Грильдегі жүгері міндетті түрде ашуланатын нәрсе. Кішкене түтін мен аздаған күйдірудің тәттілігін арттырып, жүгерінің шынайы дәмін шығаратыны таңқаларлық.
Дәстүрлі грильдегі жүгері рецепті сары маймен жағылып, тұз себілген түрде беріледі. Ол грильдің жанында тамаша үйлеседі классикалық гамбургерлер , стейк, грилденген тауық немесе Барбекю тауық еті . Жаздың таза дәмі!
Жүгеріні қалай грильдеуге болады
Ең жақсы грильдегі жүгеріні қалай жасауға болатыны туралы әртүрлі ой мектептері бар. Біз жасайтын нәрсеге байланысты біз олардың барлығын қолданамыз! Төменде мен жүгеріні қабықтарда және/немесе аршылған жүгеріде қалай грильдеу керектігін бөлісемін.
Алдын ала жібіту жүгері:
Егер сіз жүгеріні қабықтарда грильдейтін болсаңыз, қабығын жібіткен дұрыс. Бұл олардың жануын болдырмайды, сонымен қатар грильдеу кезінде іші буланып кетуі үшін аздап ылғал қосады. Бұл әдіс әрбір тістегенде жүгері дәмімен жарылған шырынды, нәзік дәндерді береді.
- Қабықтың қабығын тазалаңыз, бірақ оны бекітіп қойыңыз. Жүгері жібегін мұқият тазалаңыз.
- Қабықтарды ауыстырып, барлық түйіршіктерді таза суға батырыңыз.
- Кобтарды грильге қойып, бірнеше минут сайын шамамен 15 минутқа айналдырыңыз.
Гриль жасау алдында жүгеріні қанша уақыт жібіту керек? Егер сіз жоғарыдағы қабықпен жабылған әдісті қолдансаңыз, онда жібіту жүгері ылғалдылығын қамтамасыз етеді. Қабықтарды толығымен қанықтыру үшін кем дегенде 30 минут, ал 6-8 сағатқа дейін жібітіңіз.
Немесе жүгері қабығы жойылды:
Грильде жүгері пісірудің екінші нұсқасы - қабығын толығымен алып тастау! Бұл әдіс жылдам оңай түзету үшін жақсы және жиі аздап көбірек таңбаға әкеледі.
сияқты тағамдарға бұл әдісті ұнатамын Грильдегі жүгері салаты немесе Мексикалық Элоте рецептте көбірек ащы және ысталған дәмге ие болғыңыз келеді.
- Анчо чили ұнтағы, үгітілген Кожита ірімшігі, тұз және бұрыш, Мексикалық Элотқа ұқсас дәм үшін.
- Жаңа піскен насыбайгүл, тұз және бұрыш.
- Old Bay дәмдеуіштері (әсіресе жақсы асшаяндар такосы ).
- Қант пен даршын (өте тәтті жүгеріні десертке айналдыру үшін тамаша!)
- Оңай пісірілген жүгері - жазғы классикалық
- Микротолқынды пештегі жүгері – 1-4 шұжық жасауға арналған жылдам
- Жаңа піскен жүгері салаты – дәмді және жазғы көкөністерге толы!
- Фрито жүгері салаты – кез келген кәмпиттің тамаша жағы!
- Мексикалық жүгері суы – тамаша кеш.
- ▢4 жүгері құлақтары
- ▢бір ас қасық зәйтүн майы тікелей грильдеу болса
- ▢екі ас қасық сары май
- ▢тұз және бұрыш дәміне қарай
- Жүгері қабығын түбінен ажыратпай аршып алыңыз. Жүгеріні жабу үшін жібекті алып тастап, қабықтарды орнына қайта бүктеңіз.
- Жүгеріні раковинаға немесе үлкен су құйылған ыдысқа кем дегенде 15 минут бойы сіңіру үшін салыңыз (қажет болса, оны түнде сіңіре алады).
- Грильді орташа жоғары температураға дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Жүгеріні судан алып тастап, тамшылап кетпес үшін артығын шайқаңыз. Кобтарды грильге қойып, мезгіл-мезгіл айналдырып, 15-20 минут пісіріңіз.
- Жүгері өз қалауыңыз бойынша піскеннен кейін грильден алыңыз, қабығын аршып, сары май, тұз және бұрышпен үстелге ұсыныңыз.
- Грильді орташа температураға дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Жүгеріден қабықтар мен жібекті алыңыз. Әрбір бөлікті зәйтүн майымен сүртіңіз.
- Жүгеріні тікелей грильге қойып, мезгіл-мезгіл айналдырып 10-15 минут пісіріңіз.
- Грильден шығарып, дәміне қарай сары май, тұз және бұрыш қосып ұсыныңыз.
Жүгеріге арналған хош иістендірілген майлар
Жүгері кәдімгі немесе керемет дәм береді үйдегі сарымсақ майы . Жаңа піскен жүгері грильінің дәмін жақсарту үшін жұмсартылған, бірақ ерітілмеген сары майды мына опциялардың кейбірімен араластырыңыз:
Мұздатылған жүгеріні гриль жасай аласыз ба?
Мұздатылған жүгеріні грильде пісіру - жыл бойы жүгері алудың тамаша тәсілі! Ол бірнеше ай бойы мұздатқышта сақталады.
Мұздатылған жүгері жартылай пісірілген (бланширленген), сондықтан оны артық пісірмеу керек. Әрбір кобты алюминий фольгаға орап, грильге салыңыз, әр бірнеше минут сайын 10 минут немесе қызғанша айналдырыңыз.
Көбірек корни рецептері
5бастап3. 4дауыстарды шолуРецепт Грильдегі жүгері
Дайындық уақыты5 минут Пісіру уақытыон бес минут Жалпы уақытжиырма минут Порциялар4 порциялар Автор Холли Нильсон Аздап түтіндеу және аздап көмірді қоюлау тәттілігін арттырады және жүгерінің шынайы дәмін шығарады. Бұл дәстүрлі грильдегі жүгері рецепті сары маймен жағылып, тұз себілген.Ингредиенттер
Нұсқаулар
Жүгеріні қауызда грильдеу
Тікелей гриль жүгері
Рецепт жазбалары
Тамақтану туралы ақпарат сары май немесе зәйтүн майын қамтымайды, өйткені оларды дәміне қарай қосуға болады.Тамақтану туралы ақпарат
Калориялар:77,Көмірсулар:17g,Ақуыз:3g,Май:бірg,Қаныққан майлар:бірg,Натрий:14мг,Калий:243мг,Талшық:екіg,Қант:6g,А дәрумені:170IU,С дәрумені:6.1мг,Темір:0,5мг(Тамақтану туралы ақпарат берілген болжам болып табылады және пісіру әдістеріне және пайдаланылатын ингредиенттер брендтеріне байланысты өзгереді.)
КурсГарнир
