Бұл қуырылған шошқа етінің рецепті дайындалуы өте қарапайым және керемет нәзік, шырынды және дәмді!
Шошқа еті ол майсыз, сау және пеште аздап дәмдеуіш қосып қуырғанда шанышқыдай нәзік болады.
Дәмді негізгі тағамды аптаның қарбалас күндерінде жасауға болатындай жылдам және кешкі ас кезінде қонақтарға ұсынуға талғампаз!
Осы постқа демеушілік көрсеткен Ұлттық шошқа еті кеңесіндегі достарымызға рахмет! x
Барлық кесінділердің патшасы
Шошқа еті, менің ойымша, шошқа етінің барлық бөліктерінің патшасы.
Бұл кесек ет өз атына сай келеді, торт өйткені дәл солай – дұрыс пісіргенде керемет нәзік! Кемелділіктің кілті - шошқа етінің етін қанша уақыт пісіру керектігін білу (және оны артық пісірмеу керек)!
Шошқа еті және шошқа еті Шошқа еті шошқа еті сияқты емес. Шошқа етінің еті - ұзындығы шамамен 7-8 дюйм және диаметрі 2 дюйм болатын ұзын жіңішке ет бөлігі, ал шошқа еті - қуырылған және кесілген еттің қалың бөлігі.
Пішіндері әртүрлі болғандықтан, оларды бір-бірімен алмастыруға болмайды, өйткені олар бірдей пісірілмейді.
Шошқа етін қалай дайындау керек
Бұл керемет жан-жақты, сіз жасай аласыз қуырылған шошқа еті пеште, барбекюде немесе тіпті ауа қуырғышта пісірілген. Шошқа етін әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады... қуырудан басқа, толтырылған шошқа еті немесе шөптен жасалған қыртысты шошқа еті да фаворит! Біз кейде оны медальондарға да кесеміз (олар бірнеше минутта қуырылады немесе жасау үшін өте қолайлы. Гриль шошқа еті ) апта сайынғы жылдам ас үшін.
Оны қытырлақ немесе жай ғана сүйікті дәмдеуіштермен дәмдеуге болады немесе тіпті жай ғана тұз бен бұрыш себуге болады - дәмді, жоғары сапалы ет кесілген кезде, бұл шынымен қажет!
Шошқа етін қалай шырынды жасауға болады?
Шошқа етін қалай дұрыс дайындау керектігін білу аузыңыздағы балқытуға қол жеткізуге көмектеседі! Жауап өте қарапайым, шошқа етін мінсіз дайындаудың кілті - оны шамадан тыс пісірмеу.
Біздің көпшілігіміз ата-анамыз шошқа етін былғарыдай қатты болғанша пісірген кезде өстік. Бүгінгі таңда шошқа етін орташа (145 ° F) пісірілген тұтыну қауіпсіз, ортасында сәл қызғылт және нәзік әрі шырынды болады. Мұны тамаша түрде ұсыныңыз картоп езбесі және оңай қуырылған спаржа .
Кемелділікке арналған кеңестер
- А жоғары температура сондықтан сырты жақсы түс пен дәмге ие болады.
- көмегімен щеткамен сүртіңіз зәйтүн майы және жаңа піскен шөптер мен дәмдеуіштерді пісірер алдында сыртына қойыңыз.
- Сізге рұқсат етіңіз демалуға арналған ет кесу алдында.
- Шошқа етінен жасалған медальондарды пісірсеңіз, оларды қуырыңыз немесе грильде пісіріңіз бірнешеу ғана әр жағынан минут.
-
- Шошқа етінің карнитасы рецепті - дәмді баяу пісіруге арналған рецепт!
- Шошқа етін жылдам пісіру – өте шырынды және хош иістендіргіш!
- Беконға оралған шошқа еті – тамаша грильде немесе пісірілген
- Грильден жасалған маринадталған шошқа еті – тамаша қарапайым кешкі ас идеясы
- Балмен жылтыратылған саңырауқұлақ шошқа еті - 30 минуттық тамақ!
- ▢бір фунт шошқа еті
- ▢¼ шай қасық тұз
- ▢¼ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш
- ▢бір ас қасық май
- ▢бір ас қасық зәйтүн майы
- ▢½ пияз туралған
- ▢12 унция кесілген саңырауқұлақтар кремини немесе ақ
- ▢¼ шай қасық кептірілген тимьян
- ▢дәміне қарай тұз және ұнтақталған бұрыш
- ▢½ кесе Ақ шарап
- ▢бір кесе тауық сорпасы
- ▢бір ас қасық Вустершир соусы
- ▢бір ас қасық сары май жұмсартылған
- ▢бір ас қасық барлық мақсаттағы ұн
- ▢3 ас қасық жаңа ақжелкен
- Пешті 400° F дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын фольгамен сызыңыз
- Шошқа етін тұз және бұрышпен дәмдеңіз (қажет болса, туралған жаңа піскен шөптерді қосыңыз).
- Майды қыздырып, шошқа етін қуыруға арналған табада біркелкі қуырыңыз. Пісіру парағына салыңыз.
- 18-20 минут пісіріңіз немесе термометр 145° F ішкі температураны көрсеткенше пісіріңіз.
- Кесу алдында кем дегенде 5 минут демалуға рұқсат етіңіз.
- Пиязды майға жұмсарғанша қуырыңыз, шамамен 3-5 минут.
- Саңырауқұлақтарды, тимьянды және тұз бен бұрышты қосыңыз. Саңырауқұлақтар шырындары шыққанша пісіріңіз.
- Табаны тазарту үшін шарапты қосыңыз және кез келген биттерді босатыңыз. Тауық сорпасын және Вустершир соусын қосып, 2-3 минут қайнатыңыз.
- Сары майды ерітіңіз. Ұн мен ақжелкенді еріген сары майға қосыңыз.
- Сорпаға шайқаңыз және қайнатыңыз. 1 минут пісіруге рұқсат етіңіз.
- Қалыңдалғанша қайнатыңыз және кесілген торттың үстіне қызмет етіңіз.
- Сізге рұқсат етіңіз демалуға арналған ет кесу алдында.
- Тұздыққа тынығып жатқанда, еттен ағып кететін шырындардың біразын қосыңыз немесе қосымша дәм үшін кесілген шошқа етінің үстіне құйыңыз.
Мен мұны жеткілікті түрде баса алмаймын, a термометр мінсіз болу үшін өте маңызды! Егер сізде жоқ болса, бұл шошқа етінен ғана емес, еттің көптеген түрлерінде де ең жақсы пісіруді қамтамасыз ету үшін өте аз инвестиция!
Менде зонд етке салынған сандық термометр бар ( бұл жақсы пікірлерге ие болады және қымбат емес ), содан кейін сым сым зондты сандық дисплейге қосады. Уайымдамаңыз, пештің есігі сым шығып тұрғанда жақсы жабылады.
Шошқа етінің температурасы
Шошқа етін (немесе шошқа етін) қуырған кезде оны 145°F нәзік шырынды температураға дейін қуыру керек. Шошқа етін 145°F дейін қуыру орташа пісіру, яғни оның ортасында сәл қызғылт болады.
145°F пен 160°F арасындағы кез келген жерде жақсы, бірақ оны орташа (145° F) температурада көбірек пісіру шырындырақ ет береді. Әрқашан етті кесу алдында 5 минуттай демалуды ұмытпаңыз.
Пісірілген шошқа етінің түсі қандай?
Менде бір бөлігі болу үшін керемет мүмкіндік болды Шошқа еті турынан өтіңіз шошқа етін өсіру және шошқа етін жетілдіру туралы бірінші қолмен біліңіз! Жылдар бойы мен өзімнің шошқа етін аздап қызғылт реңкпен пісіріп бердім, шошқа еті соншалықты нәзік және шырынды, оны шанышқымен кесуге болады.
Шошқа етінің етін 145°F дейін пісіру шошқа етінің ортасында қызғылт түсті болады дегенді білдіреді. Шошқа еті шырынды және жұмсақ болуы үшін ортасына аздап қызғылт түсті қоюға болады (және керек). Шошқа етін дайындау туралы қосымша ақпаратты мына жерден табыңыз pork.org.
Бізге ұнайтын шошқа етінің көбірек рецептері
Сізге қуырылған шошқа еті ұнады ма? Төменде рейтинг пен пікір қалдыруды ұмытпаңыз!
4.96бастап124дауыстарды шолуРецепт Шошқа етін қалай пісіруге болады
Дайындық уақытыжиырма минут Пісіру уақыты25 минут Жалпы уақытТөрт бес минут Порциялар4 порциялар Автор Холли Нильсон Тамаша қуырылған шошқа етінің еті өте оңай дайындалады және нәтиже - керемет нәзік және шырынды тағам!Ингредиенттер
Қуырылған шошқа еті
Саңырауқұлақ соусы (міндетті емес)
Нұсқаулар
Шошқа еті
Саңырауқұлақ соусы
Рецепт жазбалары
Тамақтану туралы ақпарат
Калориялар:286,Көмірсулар:7g,Ақуыз:26g,Май:14g,Қаныққан майлар:3g,Холестерин:81мг,Натрий:494мг,Калий:855мг,Талшық:бірg,Қант:3g,А дәрумені:340IU,С дәрумені:11.5мг,Кальций:27мг,Темір:23мг(Тамақтану туралы ақпарат берілген болжам болып табылады және пісіру әдістеріне және пайдаланылатын ингредиенттер брендтеріне байланысты өзгереді.)
КурсКешкі ас
