Сіз қанша уақыт пісіресізет етібөлке мөлшері мен сіз қолданатын ақуыздың түріне байланысты. Шошқа еті, сиыр және қой еттері мен тауық, күркетауық немесе үйрек тәрізді құстарға арналған тағамдардың температурасы әр түрлі.
Дәстүрлі ет еті
TOдәстүрлі ет етіқұрамында сиыр етінің 2 бөлігін ұнтақталған бұзаудың 1 бөлігіне және шошқа етінің 1 бөлігіне дейін қосады. Пештің түріне қарамастан, сізге пешті пісіру керекет рецептіішкі температура 160 ° F дейін жеткенше aет термометрі. Алайда, осы уақыт пен температура туралы нұсқаулықты құрамында ұнтақталған ет (құс еті емес) кез келген тіркесімі үшін қолданыңызсиыр еті, қой, бұзау және шошқа еті.
Ұқсас мақалалар- Еттен жасалған қарапайым рецепттер
- Шошқа етін пісіру температурасы
- Кибблға және етге арналған иттерге арналған тағам рецептері
Кәдімгі пеш
Нанды әдеттегі пеште 350 ° F температурада пісіру керек. Әр түрлі өлшемдер әр түрлі пісіру уақытын қажет етеді, бірақ жақсы ереже - бір фунт үшін 35-тен 45 минутқа дейін. Тұмшапештің температурасының өзгеруіне байланысты пісіру уақыты әр түрлі болады.
бітіру кешінде не істейсің
- Маффин қаңылтырынан жасалған ет нандары (кәдімгі кекстерді қалайы) шамамен 20-30 минутты алады. Температураны 20 минуттан бастаңыз.
- Шағын ет еттері 30-40 минутты алады. Температураны 30 минуттан бастаңыз.
- 1 фунт 35 минуттан 45 минутқа дейін созылады. Температураны 35 минуттан бастаңыз.
- 2 фунт 55 минуттан бір сағатқа он минутқа дейін созылады. Температураны 55 минуттан бастаңыз.
- 3 фунт шамамен 90 минуттан 2 сағатқа дейін созылады. Температураны 90 минуттан бастаңыз.
Конвекциялық пеш
Конвекциялық пештерпештің жылуын желдеткішпен айналдырып, пештің температурасын біркелкі етіп, пісіру уақытын жылдамдатыңыз. Конвекциялы пештің ережесі - температураны 25 ° F төмендету және пісіру уақытын 25 пайызға азайту. Сондықтан конвекциялы пеште сіз өзіңіздің еттен 325 ° F температурада пісіре аласыз және пісіру уақыты келесідей өзгереді:
- Мафин қалайы етінен жасалған нан 17-30 минутты алады. Тексеруді 17 минуттан бастаңыз.
- Шағын ет еттері (8-ден 9 унцияға) 22-ден 34 минутқа дейін созылады. Тексеруді 22 минуттан бастаңыз.
- 1 фунт ет еті 26 мен 42 минутты алады. Тексеруді 26 минуттан бастаңыз.
- 2 фунт ет еті 41 мен 53 минутты алады. Температураны тексеруді 41 минуттан бастаңыз.
Құс еті
Ұнтақ күркетауық, ұнтақталған үйрек немесе ұнтақталған тауық еті бар етді 165 ° F дейін пісіру керек. Егер ет етінде ұнтақталған ет (сиыр еті) мен ұнтақталған құс еті (мысалы, күркетауық) бар болса, құсты жеуге қауіпсіз ету үшін жоғары температурада пісіру керек. Пісіру температурасы әдеттегі пеш үшін 350 ° F, ал конвекциялық пеш үшін 325 ° F болып қалады және пісіру уақыты келесідей болады. Температураны 165 ° F дейін жеткенше тексеруді бастаңыз.
- Мафин қаңылтырынан жасалған ет нан кәдімгі пеште 25 - 35 минут, ал конвекциялы пеште 20 - 27 минут болады.
- Шағын ет еттері (8-ден 9 унцияға дейін) кәдімгі пеште 35 - 45 минут, ал конвекциялық пеште 26 - 34 минут кетеді.
- 1 фунт ет еті кәдімгі пеште 50 минуттан бір сағатқа дейін, ал конвекциялы пеште 37 мен 45 минут аралығында болады.
- 2 фунт ет етінің кәдімгі пешінде бір сағаттан 75 минутқа дейін, ал конвекциялы пеште 45 пен 57 минут аралығында болады.
Баяу пісіргіш
Сіз басқа тағамдар сияқты абаяу пеш, сен істе аласың ет етін пісіріңіз төменде шамамен 8 сағат немесе жоғарыда шамамен төрт сағат. Тиісті температураға жеткеніне көз жеткізу үшін температураны қайталап тексеруді ұмытпаңыз.
Оған тыныштық беріңіз
Шырынды ет етінің кілттерінің бірі - оны пісіргеннен кейін демалуға мүмкіндік беру. Бұл шырындардың етке сіңуіне мүмкіндік береді және құрылымды сәл қатайтуға мүмкіндік береді, сондықтан бөлкені кесу оңайырақ болады. Сонымен, сіздің пісіру уақытыңызды есептеу үшін сізге демалыс уақытына 10 минуттан 15 минутқа дейін қосу керек. Ет бөлігін жылы ұстау үшін оны фольгамен еркін шатырға қоюға болады, себебі ол демалады. Ет демалу кезінде бірнеше градус температурада көтеріледі (шамамен 2-ден 5 ° F дейін).
