Қуырылған баклажан Вегетарианшыларға да, ет жейтіндерге де арналған тамаша тағам. Бұл оңай рецепт тамаша жағын жасайды немесе әдетте ет пайдаланатын көптеген тағамдарға бейімделеді.
Қуырылған баклажан тілімдерін гарнир ретінде ұсыныңыз немесе оларды итальяндық және жерорта теңізі тағамдарында қолданыңыз, мысалы баклажан роллатини немесе баклажан пармезан .
Қуыру баклажаны кремді, жұмсақ және дәмді етеді. Сарымсақпен қуырылған баклажаны пеш сияқты басқа қуырылған көкөністермен біріктіріп көріңіз қуырылған сәбіз , картоп немесе пармезан пиязы . Көкөністермен біріктірілген пеште қуырылған баклажанның текшелері және хоги орамындағы еріген моцарелла ірімшігі керемет сэндвич жасайды.
Баклажан қалай сатып алуға болады
Баклажан қатты және балауыз тәрізді болуы керек, ешқандай шөгілген, қара қоңыр дақтары жоқ. Көптеген сорттар бар. Көптеген азық-түлік дүкендерінде үлкен, алмұрт тәрізді баклажандар бар және олар пеште қуырылған баклажан жасау үшін керемет.
Қытай немесе жапон баклажандары қуырылған баклажан тілімдерін немесе сыналарын жасауға әсіресе қолайлы. Бұл сорттар ұзын және тар және сізге біркелкі кесектерді береді. Бұл сорттардың да терісі жұқа және тұқымдары кішірек болады. Олар сондай-ақ аз ащы болады.
Баклажаны қалай қуыруға болады
Баклажаны қуыру оңай, бірақ оны пешке дайындау үшін аздап алдын ала дайындық қажет.
- Баклажаны жартысына кесіңіз, содан кейін әрбір жартысын сыналарға бөліңіз.
- Сыналарды тұздап, оны 30 минуттай терлеуге және ағызуға мүмкіндік беретін дуршлагқа салыңыз.
- Баклажан сыналарын өте жылдам шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
- Зәйтүн майымен жағып, шөптер мен дәмдеуіштермен дәмдеңіз және жұмсақ болғанша қуырыңыз.
Баклажаны қанша уақыт пісіруге болады
Көптеген басқа көкөністерден айырмашылығы (мысалы пісірілген цуккини ) аздап аль-денте дәмі керемет, баклажан мұқият пісіруді қажет етеді. Сондықтан оған көп уақыт беріңіз және оның толығымен жұмсақ екенін тексеріңіз.
Баклажанды қуыру үшін қажет уақыт ұзақтығы оларды қалай дайындағаныңызға байланысты өзгереді. Жұқа пісірілген баклажан тілімдері ыстық пеште шамамен 15 минут пісіріңіз. Тұтас, қуырылған баклажан (баба гануш үшін пайдаланатын сияқты) 45 минуттан бір сағатқа дейін созылуы мүмкін.
Бұл оңай қуырылған баклажан рецепті үшін, баклажан сыналарына 400°F температурада 25-30 минут қажет болады .
Баклажаны мұздату: Қуырылған баклажаны үш-төрт ай бойы мұздатуға болады, сондықтан оны көп жасаңыз. Сізге тек қана тілімдерді немесе сыналарды қыстырғыш қапшықтарға салып, қанша қажет болса да алып тастаңыз, қалғанын басқа тағамға қайтарыңыз.
Көбірек көкөніс жағы
- Сүйікті қуырылған түсті қырыққабат – алтын кемелдікке дейін қуырылған.
- Қуырылған жасыл бұршақтар - бар болғаны 4 қарапайым ингредиенттер!
- Пармезан қуырылған брокколи – өте нәзік және қытырлақ.
- Жеңіл пеште қуырылған спаржа - 15 минутта дайын!
- Оңай қуырылған қызылша – пилинг қажет емес!
- Қуырылған колраби – тек 5 ингредиент!
5бастапекідауыстарды шолуРецепт Қуырылған баклажан
Дайындық уақытыТөрт бес минут Пісіру уақыты25 минут Жалпы уақытбір сағат 10 минут Порциялар8 порциялар Автор Холли Нильсон Бұл қуырылған баклажаны дайындау оңай және пайдалы дәмді жағын жасайды.Ингредиенттер
- ▢екі үлкен баклажандар
- ▢тұз
- ▢¼ кесе зәйтүн майы
- ▢бір шай қасық кептірілген насыбайгүл
- ▢½ шай қасық сарымсақ ұнтағы
- ▢қызмет ету үшін жаңа ақжелкен мен насыбайгүл
Нұсқаулар
- Баклажанды ұзындығы бойынша екіге бөліңіз. Әрбір жартысын 4-6 сынаға кесіңіз.
- Сыналарға тұз себіңіз және 30-45 минутқа қалдырыңыз.
- Пешті 400°F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Баклажанды тез шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Пісіру парағына қойып, зәйтүн майымен майлаңыз.
- Тұз, бұрыш және дәмдеуіштермен дәмдеңіз. 25-30 минут немесе алтынға дейін қуырыңыз.
Тамақтану туралы ақпарат
Калориялар:89,Көмірсулар:7g,Ақуыз:бірg,Май:7g,Қаныққан майлар:бірg,Натрий:3мг,Калий:262мг,Талшық:3g,Қант:4g,А дәрумені:25IU,С дәрумені:2.6мг,Кальций:13мг,Темір:0.4мг(Тамақтану туралы ақпарат берілген болжам болып табылады және пісіру әдістеріне және пайдаланылатын ингредиенттер брендтеріне байланысты өзгереді.)
КурсГарнир
