Түркия маусымы жақындап қалды, бұл менің біліктілік арттыру курсымды қайта қараудың уақыты келді дегенді білдіреді күркетауықты қалай еріту керек . Ең жақсы (қауіпсіз) нәтижеге қол жеткізу үшін күркетауықты тоңазытқышта немесе суық суда қалай дұрыс жібіту керектігін біліңіз!
Сіз ләззат аласыз қуырылған күркетауық бірге мүкжидек соусы және толтыру еш уақытта… және ұмытпаңыз тұздық ! Бұл тамаша соңғы жанасу.
Түркияны ерітуге қанша уақыт кетеді
Қызық болса да, құсыңызды бөлме температурасында жібітуден қателеспеңіз. Бактериялардың ішкі қабаты ерімей тұрып, сыртқы қабатта көбеюіне тым көп мүмкіндік бар. Тоңазытқышта немесе суық суда еріген кезде күркетауықты салқын ұстаңыз.
Күркетауықты еріту уақытының ұзақтығына келетін болсақ, ол мөлшеріне байланысты болады. Біз осы тақырыпта болған кезде, қаншалықты үлкен құс сатып алу керек? Ережесі бір адамға бір фунт, сондықтан соған сәйкес жоспарлаңыз.
Тоңазытқышта жібіту үшін
40°F температурада орнатылған тоңазытқышта орташа еру уақыты әрбір 4-5 фунт үшін 1 күнді құрайды.
- 14 - 18 фунт: 3 1/2 - 4 1/2 күн
- 18 - 22 фунт: 4 1/2 - 5 1/2 күн
- 22 - 24 фунт: 5 1/2 - 6 күн
- 24-30 фунт: 6-7 күн
Суық суда жібіту үшін (тезірек)
Күркетауықты суық су әдісімен еріту үшін күркетауықтың төсін төмен қаратып, суға толығымен батыру керек.
- 14-18 фунт: 7-ден 9 сағатқа дейін
- 18-22 фунт: 9-11 сағат
- 22-24 фунт: 11-13 сағат
- 24-30 фунт: 13-16 сағат
Тоңазытқышта Түркияны қалай жібітуге болады
Тоңазытқышта күркетауықты қауіпсіз еріту үшін уақытты алдын ала жоспарлап, мына қадамдарды орындаңыз:
- Күркетауықты орамында сақтаңыз. Кез келген тамшыны ұстау үшін табаға салыңыз.
- Жақсылап еріту үшін жеткілікті күн қалдырыңыз.
- Еріген кезде күркетауықты 1 – 2 күн ішінде пісіру керек.
Егер құс өте үлкен болса, тоңазытқышта еріту үшін бір рет қолданылатын фольга қуырғыш табаны пайдаланыңыз. Бұл жібіту кезінде тамшыларды ұстайды, сонымен қатар қаптаманы кесу кезінде кез келген шырындарды ұстауға тамаша орын. (Сіз күркетауықты қуыру үшін бұл жұмсақ табаларды пайдаланғыңыз келмейді, олар жылуды жақсы өткізбейді және қосымша пісіру уақытын қосады!)
Қауіпсіздік кеңесі: Азық-түлік қауіпсіздігі бойынша сарапшылар шикі құс етін шаюға қатаң кеңес береді, өйткені ас үйді ұсақ тамшылардың ластауын болдырмау іс жүзінде мүмкін емес. Пісірудің қызуы бактерияларды жоюда әлдеқайда жақсы жұмыс істейді.
Түркияны суық суда қалай жібітуге болады
Құсты тез еріту үшін суық су әдісін қолданыңыз.
-
- Күркетауықты орамында сақтаңыз.
- Өте суық ағын суға батырыңыз.
- Әр 30 минут сайын суды өзгертуді ұмытпаңыз.
Күркетауықты қауіпсіз ерітуге арналған осы қадамдармен қаруланған болсаңыз, сіз өз отбасыңызға сау және бақытты күркетауық түскі ас ұсынатындығыңызды біліп, тыныштық таба аласыз!
Дәмді Ризашылық жақтары
- Жүгері пудингі – тәтті, қанық қайнатпа тәрізді кәстрөл
- Алға Түркия толтыру – тамаша бөлінген
- Пісірілген мак және ірімшік – сүйікті ыңғайлы тағам!
- Тартылған картоптың рецепті – картопты жетілдіру
- Мүкжидек Вальдорф салаты – түс пен қытырлақпен толтырылған!
