Егер сізде бұрын-соңды көк түстің қанық коктейлі болған болса, сіз мұндай жарқын реңк беретін нәрсені білгіңіз келеді. Жауабы көк курасао. Көк курасао дегеніміз не? Бұл бірқатар коктейльдерде қолданылатын ашық түсті ликер.
Көк кюрасао деген не?
Көптеген адамдар электрлік көгілдір көлеңкеге қарамастан, көк курасао шынымен де бір екенін білгенде таң қаладыапельсин хош иісті ликер. Көк түс тағамдық бояумен келеді, және ол хош иіске мүлдем әсер етпейді. Сіз курасаоның басқа түстерін, соның ішінде жасыл, қызыл және қызғылт сары түстерді таба аласыз, бірақ ең көп кездесетін түс - көк. Шын мәнінде, курасао табиғи түрде түссіз және тағамдық бояғыштар қосылған кезде ғана айқын көлеңкеге ие болады. Көк курасао әдетте алкогольдің мөлшері (ABV) шамамен 15-40% құрайды.
Көк кюрасаоның дәмі қандай?
Көк курасао апельсинге ұқсайды, себебі ол ащы апельсин қабығымен хош иістендірілген. Сондықтан алғашқы хош иіс - апельсин, ал оның цитрустық қабығынан жеңіл, жағымды ащы болуы мүмкін. Дәмі көбінесе цитрустық жемістерден, Лараха апельсинінен ( Citrus aurantium var. curassuviensis ), ол Голландияның Кариб теңізіндегі Кюрасао аралында өседі. Лараха - кюрасаураны (және басқа да куракаосты) хош иістендіру үшін қолданылатын ең кең таралған цитрус ингредиенті болғанымен, жеміс-жидек апельсин сияқты қабығы мен жемісі емес, өйткені оның еті ащы және талшықты болғандықтан, оны жеуге ыңғайлы. Лараха - Севилья сарғышының, Валенсия апельсинінің немесе ащы апельсиннің ұрпағы. Лахара апельсинін көгілдір кюрасао жасау үшін пайдалану заңды талап емес екенін ескеру маңызды, бірақ оларды қолдану ликердің үш сек немесе апельсинді ликерге қарсы курасао ретінде таңбаланғанына қарамастан жалпы дифференциатор болып табылады.
Көк кюрасао қаншалықты тәтті?
Көк курасао әдетте а сек (құрғақ) ликер, ол аздап тәтті болғанымен, крем-ликер сияқты тәтті немесе қантты емес, мысалы, меню мен какао кремі. Сондықтан оның құрамында қант бар, ол жағымды тәттілік береді, бірақ ол жабысқақ емес. Апельсин қабығының ащылығын өтеп, апельсиннің хош иістері мен хош иістендіргіштерін жақсартатындай тәтті.
Көк Кюрасао Кюрасаодан ба?
Көк курасао Кюрасаодан болуы мүмкін немесе Кюрасаода табылған Лахара апельсинінен жасалуы мүмкін, бірақ ол міндетті емес; аралдан курасао атты ликер келуі керек деген заңды талап жоқ. Керісінше, курасао - бұл жай ғана сарғыш-хош иісті ликер, ал көгілдір кюрасао - бұл көк түсті көлеңкесі бар сарғыш-хош иісті ликер.
Кюрасао қалай жасалады
Көк курасао Лахара апельсинінің кептірілген қабығынан өндіріледі. Апельсиндерді жинап, қабықтарын құрғатады, олар құрамындағы хош иісті майларды күшейтеді. Содан кейін қабықтар бірнеше күн бойына рухтың қандай-да бір түріне (әдетте қамыс спирті, бірақ әрдайым емес) батырылады. Апельсин қабығын алып тастағаннан кейін алынған хош иіске қосымша хош иістер, дәмдеуіштер және басқа да ботаникалық заттарды құюға болады. Сонымен, су, біраз қант және бояғыштар (алкоголь құрамы), тәттілік пен реңкті реттеу үшін қосылады.
Көк кюрасао, үштік сек және апельсин ликері арасындағы айырмашылық
Апельсин ликері - әр түрлі апельсин түрлерімен хош иістендірілген тәтті немесе ащы цитрус ликерлеріне арналған көрпе термині. Көк куракао, басқа курасао ликерлері және үш сек - барлығы да сарғыш хош иісті ликерлер, бірақ сарғыш ликерлердің барлығы үш сек немесе курасао емес. Жалпы алғанда (бірақ әрдайым емес) үш сек және кюрасао хош иістендіргіштен жасалады немесе бейтарап рухты (арақ сияқты) немесе қамыс спиртін (ром тәрізді), ал басқа апельсин ликерлері сияқтыCointreauнемесеGrand Marnierболуы мүмкінбрендинемесе басқа рух. Кейбір жалпы ұқсастықтар мен айырмашылықтар төмендегі кестеде көрсетілген. Бұлардың барлығы жалпылау екенін ескеріңіз; осы ликерлердің кез-келгеніне таңбалау туралы заңды талаптар жоқ.
Көк кюрасаоны қолданатын сусындар
Жылыаралас сусындарапельсинді ликерге шақыратын, сіз қолданғаныңызға байланысты кішкене дәм айырмашылықтарымен курасауды, апельсинді ликерді және үш секундты алмастыра аласыз. Алайда, оның ашық көк түсіне байланысты,көк куракаоең жиі қолданыладытропикалық сусындарсияқты мұхит түсіменкөк гавай, көк лагуна немесе көк дайвири. Маргарита сияқты апельсинді ликерге шақыратын кез-келген сусынды көк курасаоны қосып, оны Көк __________ деп өзгертуге болады.
Көк курасаомен не араластыру керек
Көк курасаоны апельсин ликерімен жақсы үйлесетін кез-келген затпен араластыруға болады. Кейбір жақсы араластырғыштар:
- Клуб содасы немесе газдалған су
- апельсин шырыны
- Лимон-лайм содасы
- Тәтті және қышқыл қоспалар
- Лимонад немесе әк
- Мүкжидек шырыны
- Арақ
- Текила немесе мезкал
- Құйрық
- Бөлме
- РумЧата
- Кокос ромы
- Джин
- Ананас шырыны
- Клуб содасы және сызықшагренадиндероны күлгін етіп жасау
- Шампан, жарқыраған ақ шарап, немесеProsecco
Кюрасао көгілдір брендтері мен бағалары
Көк курасао қол жетімді болып келеді, әдетте 750 мл құты үшін 25 доллардан тұрады, бірақ кейбір брендтер қымбатырақ болуы мүмкін.
- Senior and Co. көк курасао болып табылады түпнұсқа көк курасао . Бұл Кюрасаода тазартылған және 750 мл құты үшін шамамен 35 доллар тұратын ультра-премиум көк кюрасао.
- DeKuyper көк курасао - бұл 750 мл құты үшін 15 доллардан тұратын арзан американдық бренд.
- Drillaud көк курасао - бұл 750 мл құты үшін 20 доллардан тұратын француз ликері.
Ашық көк коктейльдер
Көк курасао коктейльдің рецептілеріне ашық көк түс (немесе көк араласатын затқа байланысты басқа реңк) қажет болғанда қосылады. Тропикалық жеміс пен қолшатырмен безендірілгенде көк курасао сусындары тез дайын боладытики сусыныапелляция. Басқа апельсин ликерлеріне ұқсас болғандықтан, сіз көк курасао қосып, апельсин ликерін шақыратын кез-келген коктейльге аралға эстетика бере аласыз.
келісімшартты бұзу туралы хаттың үлгісі
