Сорпа және сорпа терминдері жиі бір-бірінің орнына қолданылады және рецепттерде біреуін екіншісіне ауыстыруға болады, дайындауда шамалы айырмашылық бар!
сіздің мысығыңыз қартайғанда өліп жатқанын қалай анықтауға болады
Сорпа мен сорпа ұқсас болғанымен, олардың жасалу жолына және оларды не үшін пайдаланатыныңызға қатысты бірнеше негізгі айырмашылықтар бар. Екеуі де жасау өте оңай және өте жан-жақты.
Мен макарон тағамдарында, соустарда және әрине дәмді тауық сорпаларын жасау үшін тауық сорпасын да, тауық сорпасын да қолданғанды ұнатамын!
Оларды үйде жасау оңай, және кейінірек пайдалану үшін сорпа мен сорпаны мұздатуға болады!
Сток пен сорпаның айырмашылығы неде?
Негізінде, қор етіңізден дәм алу үшін сүйектерді ұзақ уақыт қайнатудан жасалған. Бұл соустар мен сорпалар сияқты көптеген тағамдарда қолдануға болатын дәмді және жақсы дөңес қордың пайда болуына әкелуі мүмкін.
Сорпа дәміне қарай құстың ет бөліктерін пайдаланудан жасалған. Құс етінен, балықтан, сиыр етінен, тіпті көкөністерден сорпа жасауға болады! Сорпа көбіне өз сорпасына қарағанда жеңілірек, сондықтан оны макарон өнімдерін қайнату, көкөністерді бумен пісіру және әрине сорпалар үшін негіз ретінде пайдалануға тамаша етеді!
Сіз сорпа мен сорпаны ауыстыра аласыз ба?
Иә, көптеген рецепттерде сорпа мен сорпаны алмастыруға болады. Қор сүйек пен шеміршектен жасалғандықтан, оның құрамында көбірек коллаген бар, бұл сорпаға қарағанда сәл бай құрылымды береді.
Егер сорпаны сорпаға ауыстыру қажет болса, сорпа дүкеннен сатып алынған болса, оның тұздалған болуы мүмкін, бұл тағамның шығуына әсер етуі мүмкін екенін есте сақтаңыз.
Адамдардың сиыр етінің орнына тауық сорпасы мен сорпаны қолдануы сирек емес. Мұны істеу қажет болса, сорпаңыз немесе тағамыңыз сәл басқаша дәмге ие болады.
Қоңыр және ашық түсті қордың айырмашылығы неде?
Қоңыр және мөлдір сорпаның айырмашылығы - ет немесе сүйек қалай өңделеді.
Көптеген адамдар сиыр етінің сорпасын тауық етінен әлдеқайда қараңғы деп санайды, бірақ бұл сүйектердің өз нәтижесі емес.
коммерциялық емес ұйымдарға гранттар беретін қорлар
Сіз қорды жасаған кезде, ол әрқашан тауық сорпасын көретін түспен шығады.
Қоңыр сорпаға қол жеткізу үшін сүйектерді немесе етіңізді кастрюльге қоспас бұрын қуырыңыз немесе қуырыңыз. Қоюдан алынған түс сіздің қорыңызға еніп, түрлі-түсті және дәмді қоректі жасайды! Сонымен қатар, қызыл шарап немесе қызанақ пастасы кейде сиыр етіне дәм үшін қосылады, ол да түсін өзгертеді.
Сорпаға қосымша түс қосу үшін мен әрқашан пияз қабығын қалдырамын.
Сорпаны немесе сорпаны қалай жасауға болады?
Сорпа мен сорпаны дайындау оңай және көп дайындық жұмыстарын қажет етпейді. Олар өте жан-жақты болғандықтан, тағамға сәйкес келетін сорпа мен сорпаны оңай жасауға болады.
Сорпаны немесе сорпаны дайындау үшін кастрюльді сумен толтырып, төменде қалағаныңызды қосыңыз:
- Сәбіз, пияз, сарымсақ және балдыркөк сияқты көкөністерді қосыңыз
- Сорпа үшін етіңізді қосыңыз. Қор үшін сүйектеріңізді қосыңыз
- Розмарин, тимьян, бұрыш бұршақтары, лимон сияқты жаңа піскен шөптер мен дәмдеуіштерді қосыңыз
Содан кейін сорпаңызды төмен температурада немесе баяу пеште кем дегенде 6 сағат қайнатыңыз. Неғұрлым ұзағырақ болса, соғұрлым жақсы!
Жасөспірімдерге сұрақ қоюды қалаймын
Қайнағаннан кейін сорпаны сүзіңіз (қалды кетіруге көмектесу үшін мен дәке немесе тіпті кофе сүзгісін қолданамын). Салқын, салқындағаннан кейін кез келген майды сүртіңіз.
Сізге ұнайтын рецепттер
Тауық сорпасын қалай жасауға болады 
Тауықты қалай қайнатуға болады (және сорпаны жасау)
