Лососьтің керемет пісірілген бөлігі - бұл әдемілік. Бірақ оған жету қиын болуы мүмкін. Жалпы алғанда, сіз лососьдің үлкен бөлігін дайындап жатсаңыз, соғұрлым ол ұзаққа созылады және керісінше. Бірақ бұл нені білдіреді?
Лосось пісіретін уақыттың ұзақтығы
Лосось дайындауға кететін уақыт әр түрлі факторларға байланысты. Лосось тағамына қажетті уақытты табу үшін осы кеңестерді қолданыңыз.
- Сүйексіз, терісі жоқ немесе қабығы жоқ филелер үшін пешті 400 Ф дейін қыздырыңыз. Қалыңдығы 2 дюймді филені 18 - 20 минутқа немесе ішкі температураға жеткенше пісіріңіз. Қалыңдығы 1 дюймдік филе 10-12 минут ішінде немесе ішкі температураға жеткенде жасалады.
- Салмоннан жасалған лосось стейкін қалыңдығы дюйміне 10 минут бойы 400 Ф температурасында немесе тиісті температураға жеткенше қақпағын жауып пісіру керек.
- Лососьді пергамент, фольга немесе жабық ыдыста болсын, 350 F температурада пісіріңіз, ол тезірек піседі, сондықтан температураны 10 минуттан кейін тексеріп, тиісті температураға жеткенше балықты қайтадан жауып қойыңыз.
- Лосось дайындаудың тәсілдері
- Пикник мәзірлері
- Шойыннан жасалған ыдыстың түрлері
Арқан балықты жиі тексеріп тұрыңыз. Тексеруді шамамен 10 минуттан бастаңыз және балықтың еті күңгірт қызғылт түсті болып, ішкі температураға жеткенше тексеріп отырыңыз. Лососьді пештен алып тастаңыз, оның еті бұлыңғыр бола салысымен. Дереу қызмет етіңіз.
кірпіштен жасалған каминді қалай тазартуға болады
Жететін температура
Пісірілген лососьдің кез-келген түрінің ішкі температурасы жедел термометрмен өлшенгенде, 145 F тіркеу керек АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек әкімшілігінің мәліметтері бойынша.
Бірақ лососьде коллаген жоқ және бұл температурада құрғайды. Көптеген рестораторлар, тамақтану мамандары және термометр өндірушілері 125 F дейін пісіруді ұсынамыз .
Ішкі температураны 130 Ф-ге дейін пісіруге болады: шатыр фольгамен 5 минуттық демалыстан кейін балықты 135 Ф-қа дейін жеткізуге болады.
Соңғы екі процедураны лососьтің қайнар көзі мінсіз болған жағдайда ғана орындаңыз.
Пісіруді болдырмаңыз
Лососьтің сүйкімді бөлігіне не жасасаңыз да, оны асыра алмаңыз. Сіз өте құрғақ және дәмсіз балық бөлігімен аяқталасыз.
сіз facebook-те нені білдіресіз?
Пісірудің ықтималдығы аз болу үшін өзіңізге кішкене сығырайту бөлмесін берудің бір әдісі - табаға ақ шарап, лимон шырыны немесе зәйтүн майы түрінде аздап ылғал қосу. Дәмдеу үшін тұзды міндетті түрде аздап қосыңыз.
Балықты пісіріп алмау үшін оны кептіруге жол бермейтін ылғалдылықты енгізудің тағы бір әдісі - лососьді пісірер алдында маринадтау. Балық маринадтарды өте тез сіңіреді. 15 минуттық жүзу және ол дайын болуға дайын.
Пештің температурасы
Лососьтің қанша уақыт пісетінін анықтайтын тағы бір нәрсе - пештің температурасы. Әдетте, лосось пісіруге арналған рецепттерде пештің температурасы 350 F-ден 400 F дейін болуы керек, лосось әрқашан алдын ала қыздырылған пешке салынуы керек. Алдын ала қыздырылмаған пеште пісіру балықтың құрғауына әкелуі мүмкін.
Лосось сіздің досыңыз
Лосось балықтың дәмді тағамы ғана емес, өйткені ол майлы балық, оған тиелген омега-3 , гликемиялық индексі төмен, аз калориялы, қатерлі ісікпен күресетін қасиеттері бар және бірнеше тонна дәрумендер бар. Сондықтан лососьпен дұрыс емдеңіз, сонда ол сіздің өмірлік досыңыз болады.
dr seuss кітаптарын Интернетте тегін оқу
