Сіз тортты аяздап жатсаңыз да, трюфельдер жасасаңыз да, стандартты шоколадтың орнына жержаңғақ майынан ганах жасап, тағамға дәмді қанықтырыңыз. Жаңғақ, бай хош иісі бар жержаңғақ майы және шоколадтың тәттіге толы дәмі көптеген десерттерге керемет қоспа болып табылады.
менің классикалық машинам не тұр
Жержаңғақ майынан Ганашені қалай жасауға болады
Ганаче - бұл қарапайым десерттердің бірі, ал шоколад пен жержаңғақ майы десерттердің ең классикалық комбинацияларының бірі. Бұл рецепт шоколад пен кілегейдің стандартты коэффициентінен басталады және қосымша дәм үшін жержаңғақ майы мен ванилин қосады. Дайын ганаханы кез-келген декадентті десерттерге айналдыруға болады.
Ұқсас мақалалар- Шоколад тривиасы
- Пикник мәзірлері
- Суши түрлері
Құрамы
- 5 унция қара шоколад, ұсақ туралған
- 1/4 кесе кремді (ұсақ емес / қытырлақ емес) жержаңғақ майы
- 1/2 кесе қою қаймақ
- 1/2 шай қасық ваниль сығындысы
Нұсқаулық
- Туралған шоколад пен жержаңғақ майын ыдысқа салыңыз да, бір жағына қойыңыз.
- Кілегей мен ванилинді пешке қыздырып, 3 минут қайнатыңыз.
- Ыстық кремді шоколад пен жержаңғақ майының үстіне құйыңыз.
- Кілегей қоспасынан шыққан жылу бірнеше минут ішінде шоколадты ерітуге көмектеседі.
- Біртектес болғанша жақсылап араластырыңыз.
Кеңестер мен кеңестер
Сіздің шоколадыңыздың сапасы сіздің ганашаның дәміне үлкен әсер етеді. Жақсы дәмді табу үшін ең жақсы талғампаздарды немесе шеберлерді қолданыңыз. Табиғи жержаңғақ майлары хош иісті болса да, олардың қытырлақ құрылымы ганахтың пайда болуына кедергі келтіреді. Бұған жол бермеу үшін сіз таба алатын тегіс құрылымды жержаңғақ майын қолданыңыз.
Ганашты жержаңғақ майымен қолдану
Жаңа араластырылған ганашаны бірнеше жолмен қолдануға болады.
итіңнің өліп жатқанын қалай білуге болады
- Дереу кондитерлік қабыққа құйып, оны ішіне орнатуға мүмкіндік беріп, ыстық ганахтан тартпа жасаңыз.
- Оны шоколадты торт үшін глазурь ретінде қолданыңыз; оны сөреде сәл салқындатыңыз және дайын торттың үстіне құйыңыз немесе шөмішке салыңыз. Ганаче тортқа салқындаған кезде қатая береді, әрі жіңішке, жылтыр қабық қалдырады.
- Ганаханы жайылатын аязға айналдырыңыз; оны тоңазытқышқа бір сағатқа жайыңыз, ол жайылғанша қатты болады. Ұзақ қалдырмаңыз, әйтпесе оңай жұмыс жасау үшін ол қатты болып қалады.
- Жержаңғақ майының хош иісті трюфельдерін жасаңыз; Гананы тоңазытқышта бір түнде жабық күйде қатайтуға мүмкіндік беріңіз. Трюфельдің ортасын қалыптастыру үшін қауын баллерін пайдаланып, қатайтылған ганахты шарларға айналдырыңыз. Жержаңғақ майы трюфельдерін шыңдалған шоколадқа батырыңыз немесе какао ұнтағына немесе шоколадты жержаңғақ майы кәмпитіне арналған гурман спринктеріне ораңыз.
Қосымша дәм қосыңыз
Ганаче - бұл қарапайым негіз, ол кез-келген қосымша дәмді оңай басқара алады. Бұл рецептті өз қалауыңызша жасау үшін фундук спрэдін, хош иістендірілген кілегей немесе шоколад қоспасын қосып көріңіз. Сіз оны қалай дайындағаныңызға қарамастан, жержаңғақ майынан жасалған ганашаны алдымен тістеген кезде сүйікті тағамға айналдырасыз.
