Арпаның глютенсіз түрлері, оның ішінде інжу арпасы жоқ. Глютен табиғи түрде арпа, бидай және қара бидайдың құрамында болады және оны жою мүмкін емес.
Інжу арпа және глютен
Інжу арпа - бұл өңделген кезде жылтыратылғандықтан, қабығы мен кебегін алып тастайтын арпа. Алайда, дәннің осы екі компоненті алынып тасталуы інжу арпада бүтіндей арпа сияқты глютен болмайды дегенді білдірмейді. Іс жүзінде інжу арпасында целиак ауруы немесе глютен емес глютенге төзбеушілік бар адамдарға қиындық тудыратын глютен ақуыздары бар. Егер сіз глютеннен аулақ болсаңыз, онда сіз бұл ингредиенттен және оның құрамындағы кез-келген тағамнан аулақ болуыңыз керек.
Ұқсас мақалалар- Orzo глютенсіз бе?
- Арпаны қалай пісіруге болады
- Қарақұмық дегеніміз не?
Інжу арпаның глютенсіз алмастырғыштары
Інжу арпа көбіне сорпа мен бұқтыруға қосылады және оны дәнді гарнирлерде, жармада да пайдаланады. Арпа дән болғандықтан, құрамында глютен бар кускус немесе макарон сияқты басқа глютенді ингредиенттерге қарағанда нұсқасы жоқ. Дегенмен, ыдыс-аяқтағы арпаның орнына басқа ингредиенттерді қолдануға болады. Әдетте, інжу арпасы 40 минуттай уақытты алады, сондықтан көптеген алмастырғыштар тезірек дайындалады. Төменде келтірілген кез-келген алмастырғышты қолданып, жақсы нәтижеге жету үшін рецептте талап етілетін арпаның мөлшерін тең мөлшерде қолданыңыз және пісіру уақытын орамның нұсқауларына сәйкес реттеңіз, бұл сіз оны інжу арпадан гөрі рецептерге ерте ме, кеш пе қосу керек дегенді білдіруі мүмкін.
Күріш
Күріш әрдайым жақсы таңдау болып табылады, өйткені ол құрамында глютен бар ингредиенттерді өңдемейтін зауытта өңделген жағдайда, глютенсіз. Қоңыр күріш інжу арпасына ең жақын хош иіс пен құрылым бере алады.
Қарақұмық
Оның атауы глютені бар бидайға өте ұқсас болғанымен, қарақұмық - бұл қымыздықпен тығыз байланысты және бидайға мүлдем қатысы жоқ тұқым, сондықтан глютенсіз диетадағы адамдар үшін қауіпсіз. Пайдаланыңыз қарақұмық жармасы інжу арпасын тікелей алмастырғыш ретінде (толық қарақұмық деп те аталады) және пісіру уақытын пакеттің нұсқауларына сәйкес реттеңіз.
Киноа
Киноа амарант тұқымдасына жататын өсімдіктің жеуге жарайтын тұқымынан жасалады. Оның інжу арпасына ұқсас жаңғақты дәмі мен формасы бар (дәндері сәл кішірек болса да), оны жақсы алмастырғыш етеді. Тең мөлшерде қолданыңыз және пісіру уақытын пакеттің нұсқауларына сәйкес реттеңіз.
Ұлт
Ұлт шөптерден шыққан ұсақ тұқымдар, және ол глютенсіз. Тұқымдар інжу арпасынан әлдеқайда аз, сондықтан дайын ыдыста құрылымы әр түрлі болады, бірақ хош иістендіргіш - бұл қолайлы алмастырғыш. Тікелей өлшеу алмастырғышты қолданыңыз және пісіру уақытын пакеттің нұсқауларына сәйкес реттеңіз.
Арпадан аулақ болу
Егер сіз глютенсіз диетаны ұстанатын болсаңыз, інжу арпа (немесе арпаның кез-келген басқа түрі) құрамында табиғи глютен болғандықтан жақсы таңдау болмайды. Алайда, кішкене шығармашылықпен сіз қалаған дәм мен құрылымға ие алмастырғыштарды табу оңай.
