«С витамині қай апельсин шырынынан көп?» Деген сұраққа жауап беру үшін. апельсин шырынын өндіру және тарату туралы бірнеше нәрсені түсінуіңіз керек. Таңертеңгі шырынның екеуі де С дәруменінің сапасына және мөлшеріне әсер етуі мүмкін. Сондай-ақ, жаңа сығылған апельсин шырыны мен супермаркетте ұсынылатын әртүрлі түрлердің арасындағы айырмашылықтарды қарастырыңыз, мысалы мұздатылған концентраттар, концентраттан тыс сатылатын шырындар және т.б. Қарапайым сұрақ-жауап қандай болуы керек, таңдаудың, ойлаудың және фактілердің бас айналдыратын жиынтығына айналады.
Қай апельсин шырынында С дәрумені көп?
Қай апельсин шырынын С дәрумені көп болатынын қарастыра отырып, көптеген адамдар жаңа сығылған апельсин шырынын шешуге болады деп санайды. Бұл сұрақтың жауабы дүкенде сатылатын коммерциялық шырын өнімдеріне не қосылатынына байланысты. С дәрумені аскорбин қышқылы деп те аталады, ал тамақ өндірушілер ингредиенттер затбелгісінде көрсетілген С дәрумені мөлшерін жоғарылату үшін шырындар сияқты тағамға аскорбин қышқылын қосудың оңай әдісін тапты. Апельсин шырындарының басым көпшілігінде РДА кем дегенде 100% болады, дегенмен көпшілігінде РДА-дан көп. С дәрумені бірнеше жалпы брендтер мен түрлерде қанша екендігі туралы нақты пакет белгілерін қолдана отырып, олар С витаминінің құрамына қарай қалай жинақталады:
- Флориданың табиғи апельсин шырыны : Тоңазытқыш дәлізіндегі контейнерлерде сатылатын бұл танымал бренд С дәрумені үшін РДА-ның 120% құрайды.
- Tropicana целлюлозасы жоқ апельсин шырыны : Флоридадағы табиғи апельсин шырынының тікелей бәсекелесі Tropicana Pulp Free сонымен қатар С дәрумені РДА-ның 120% құрайды.
- Sunrise Valley мұздатылған концентраты апельсин шырыны : Бұл фирмалық атау болғанымен, концентрацияланған апельсин шырындарының көпшілігі ұқсас. Бұл С дәрумені үшін РДА-ның 128% құрайды.
- D дәрумені бар 10 тағам
- Темір туралы фактілер
- Д витаминінің табиғи пайдалы көздері
Осы тізімді қарап отырып, ішуге дайын түрдің орнына мұздатылған концентратты қолданған кезде апельсин шырынын бірдей мөлшерде С дәрумені беретіні анық. Бұл сіз қандай брендтерді салыстырғаныңызға қарамастан стандартты ақпарат болып көрінеді; концентраттарда бір порцияға С дәрумені көп.
Алайда жеңімпаз шын мәнінде жаңа сығылған апельсин шырыны. Сәйкес Тамақтану туралы кестелер , бір стақан жаңа сығылған апельсин шырынын С дәрумені үшін РДА-ның 200% -дан астамы алады, бұл қай апельсин шырынынан С дәрумені көп болады деген сұраққа жауап береді.
Апельсин шырынындағы С дәрумені мөлшерін өзгертетін факторлар
Апельсин шырынын әр түрлі түрлеріндегі С дәрумені мөлшерін салыстыруды қарастыра отырып, сандарда неге сәйкессіздік бар деп ойлауыңыз мүмкін. Әр апельсинде болатын табиғи С дәруменінің мөлшері ағаштың алуан түрлілігіне, ағаштың күн сәулесінің, судың және минералдың мөлшеріне, тіпті апельсинді жинап алуына байланысты өзгеріп отырады. С витаминінің дәл бірдей саны екі апельсинде жоқ.
Өңдеу және тарату әдістері әр түрлі апельсин шырындарындағы С дәрумені мөлшеріне әсер етеді. Жылу және сақтау әдістері шырын құрамындағы С дәрумені мөлшерін нашарлатуы мүмкін. Пастерлеу, мысалы, микробтарды жою үшін жоғары жылуды пайдаланады, бірақ бұл процесс арқылы С дәрумені көп мөлшерде жоғалуы мүмкін. С витамині де уақыт өте келе жоғалады, сондықтан апельсин қаншалықты сергек болса, соғұрлым ол С дәруменіне ие болады.
Апельсин шырынын жасау үшін әр түрлі брендтер әртүрлі процестерді қолданады. Кейбіреулер апельсиндерді егін алқабынан алып, апельсин шырынын жинап алғаннан кейін бірнеше сағат немесе бірнеше күн ішінде алады. Мұндай талапты алға тартатын компаниялар өз брендтерінде С дәрумені көп болғандықтан, апельсиндер жаңа болып саналады. Басқа компаниялар алыс жерлерден жіберілген немесе сақтаулы тұрған апельсиндердің көп мөлшерін сатып ала алады, бұл өнімдегі С дәрумені мөлшерін азайтады. Кейбіреулер аскорбин қышқылының қосымша формаларын қосады, С дәруменінің химиялық атауы, жалпы С витаминінің мөлшерін жоғарылату үшін немесе С дәрумені өнімге оның қосымша дәрумендерін қосу үшін қосады.
Өз шырыныңызды таңдаңыз
Ең жақсы шырын өнімін іздейтін тұтынушылар дүкендегі брендтерді салыстыра алады және қайсысының жапсырмасында RDA жоғары екенін анықтай алады. Бірақ түпкілікті таңдауды көбінесе тұтынушының талғамы мен өмір салтының қажеттіліктері анықтайды. Егер сіз жұмысқа барар алдында таңертең балаларды сабаққа жіберуге мәжбүр болатын ана болсаңыз, онда сіз апельсин шырынын пакет таңдайтын шығарсыз, ол сіз бір сөмкені шырынға салудан гөрі жай құйып, рахат ала аласыз. күн сайын апельсин. Қандай бренд таңдағаныңызға қарамастан, ішіңіз; сізде С дәрумені көп болады, ал егер сіз түрлі тағамдарды жесеңіз, денсаулықты сақтау үшін қажетті минималды мөлшерді аласыз.
