Егер тахини қабық пен ұнтақталған күнжіт тұқымымен жасалса, оны жаңғақтар мен тұқымдардың жанынан табамын деп ойлауыңыз мүмкін. Алайда оның не екенін және оның қалай оралғанын түсіну оның сіздің жергілікті дүкеніңізде қай жерде орналасқандығын жақсы түсінуге мүмкіндік береді.
Бұл не және оны қайдан табуға болады
Тахинибұл Таяу Шығыстағы аспаздықта дәмдеуіш және ингредиент ретінде қолданылатын қалың паста. Ах ха! Екі нұсқа - Таяу Шығыс және дәмдеуіш.
Ұқсас мақалалар- Беконға оралған қабыршақтарды қалай жасауға болады
- Саңырауқұлақтар түрлері
- Лосось дайындаудың тәсілдері
Халықаралық өтпен жүріңіз
Бүгінгі таңда ірі азық-түлік дүкендерінің көпшілігі халықаралық жол деп аталатын аймақтағы барлық этникалық тағамдардың негізгі өнімдерін сақтайды.
Шағын дүкендер немесе ауылдық жерлердегі дүкендерде тахиналар болмауы мүмкін. Егер бұл ауданда Таяу Шығыстан шыққан адамдар аз немесе мүлдем болмаса, дүкендерді тахиниді жинауға шақыру өте қарапайым болуы мүмкін. Әдетте гурман дүкендерінде оны сатады, егер сіз Таяу Шығыс мамандандырылған дүкенін тапсаңыз, соғұрлым жақсы.
Бұл қалай сатылады
Сіздің оны қайдан табуға болатыны туралы үшінші нұсқа - оның қалай сатылатындығын білу. Дайын тахиналар банктерде, консервілерде немесе тығыз жабылған пластикалық ыдыста сатылады және ашылғанға дейін сақталады, бірақ кейбір дүкендер оны тоңазытқышта немесе мұздатқыш бөлімде сақтауы мүмкін.
Үйде дайын болатын тахини қоспаларын осындай компаниялар жасайды Тұтас дәмдеуіш басқа құрғақ қоспалармен бірге Таяу Шығыс бөлімінен табуға болады.
Тахини ноқаттың таралатын компоненті болғандықтан гуммус би тахина , сіз оны гумустың қоспасынан немесе сөреден, тоңазытқыштан немесе мұздатқыштан таба аласыз. Сіз оны күріштің жанынан таба аласыз. Дүкендер ерекше ингредиенттерді қалай және қай жерде ұсынатындығымен ерекшеленеді, сондықтан сізге біраз аң аулау қажет болуы мүмкін.
Сіздің дүкеншіңізден сұраңыз
Дәмдеуіштердің жанында, халықаралық дәлізде және тоңазытқыш бөлімінде тексеріңіз. Егер ол бөлімдерде болмаса, оны қайдан табуға болатынын сұраудан қорықпаңыз.
Үйде Тахини жасаңыз
Егер сіз азық-түлік дүкенінен тахини таба алмасаңыз, оны үйде жасауға жеткілікті қарапайым. Шикі күнжіт тұқымын, негізгі ингредиентті басқа шикі жаңғақтар мен тұқымдардың қатарынан өндіріс орнындағы азық-түлік дүкенінің жаппай бөлімінде, органикалық бөлімінде немесе пісіретін ингредиенттер бөлімінде табуға болады.
Егер сіз оларды әдеттегі супермаркеттен таба алмасаңыз, денсаулық сақтау дүкенінен немесе Whole Foods, Mariano немесе Trader Джо сияқты сәнді нарықтан көріңіз. Есіңізде болсын, сіз күнжіт тұқымын алғыңыз келеді, өйткені сіз қуыруды өзіңіз жасайсыз.
Бұл екі ингредиентті қарапайым рецепт үшін сізге тек пеш пен тағамдық процессор қажет.
Құрамы
Өткізіп жібер: 1 1/2 - 2 кесе тахини
- 2 1/2 кесе шикі күнжіт тұқымы
- 3/4 кесе зәйтүн майы
Бағыттар
- Пешті 350 Ф дейін қыздырыңыз.
- Шикі күнжіт тұқымын бір немесе бірнеше пісіру парағына жайпақ етіп жайыңыз. Тұқымдарды төңкеріп алу үшін кейде табаны шайқап, біркелкі тосттар жасау үшін 10 минут қуырыңыз.
- Тұқымдарды пештен алыңыз және оларды толық суытыңыз.
- Салқындатылған қуырылған күнжіт тұқымын зәйтүн майы қосылған тағамдық процессорға салыңыз. Консистенциясы қалың, бірақ тым қалың емес болғанша шамамен екі минуттай өңдеңіз. Тахини контейнерге оңай құйылуы керек.
- Тахини жаңа піскен, сондықтан мүмкіндігінше оны дереу қолданыңыз. Оны бөлме температурасында сақтауға болады, бірақ ыдысты ашқаннан кейін оны күнжіт тұқымынан шыққан май ашуланбайтын етіп тоңазытқышта сақтау керек.
- Сонымен қатар, оны герметикалық контейнерде тоңазытқышта бір аптаға дейін сақтаңыз немесе ұзақ сақтау үшін мұздатыңыз.
Еңбек жемістерін пайдалану
Көптеген адамдар тахиниді ингредиент ретінде біледігумусжәне халва бірақ оның басқа көптеген қолданыстары бар. Оларды қарастырыңыз:
- Келесі тағамға тахини соусын жасап көріңізфалафельнемесепита сэндвичі1/2 кесе тахиниді 3 түйір сарымсақпен, 1/2 шай қасық кошер тұзымен, 2 ас қасық зәйтүн майымен, 1/4 кесе лимон шырынын және 1 шай қасық ұсақ туралған ақжелкенмен араластыру арқылы.
- Баба ганнуж(сонымен бірге жазылған баба гануш ) - бұл гуминнен басқа, тахинимен жасалған танымал шөгу. Қуырылған баклажан лимонмен, сарымсақпен және зәйтүн майымен үйлеседі meze немесе тіскебасар-жайылым.
- Тахиниді сорпалар мен тұздықтарды қоюлатуға, салатқа арналған кремді винегреттерге қосуға, майларды шайтанның жұмыртқаларында және бутербродтарда, браунилерде, печеньелерде және майдың орнын баса алатын вегетариандық десерттерде қолдануға болады.
- Оны жержаңғақ майын балмен тосттарға жайып қолданыңыз. Немесе оны теңіз тұзымен себілген багетпен және қуырылған сарымсақ үйірмесімен көріңіз.
Хумус пен Халвадан тыс
Тахини үйде жасалғанына немесе сатып алынғанына қарамастан, сіз күнжіт тұқымынан тұратын осы керемет паста сансыз дәмді тағамдарға айнала аласыз. Ол өздігінен тұздық немесе жайылған немесе басқа ингредиенттерге қосылған кезде жұмыс істейді. Тахини - аспаздық шедеврді салатын бос кенеп. Шығыңыз және жасаңыз!
