Торттарды безендіруге арналған көптеген рецепттер мен тәсілдердің көмегімен сіз фонданың қай түрін қолданғаныңыз жөн деп ойлауыңыз мүмкін. Фонданың әр түрлі мақсатта қолданылатын үш негізгі формасы бар.
Фонант
Фонтаның ең көп қолданылатын формасы прокат помадасы болуы мүмкін. Оны қант печеньесінің қамырына немесе пирогты қамырға ұқсас етіп жайып, содан кейін оны тортты жабу үшін қолданыңыз. Торттарыңызға қосу үшін өрнектер, пішіндер мен гүлдер жасау үшін сіз помада құралдарын пайдалана аласыз.
Ұқсас мақалалар- Фонтанды торттардың дизайны
- Фондант туған күніне арналған торттар
- Балаларға арналған торттардың дизайны
Фонтаннан жасалған мұздану жұмсақ болып басталады, бірақ ол кебу кезінде қатаяды. Сағыз пастасынан айырмашылығы, ол сынғыш болмайды немесе толықтай қатты болмайды. Байланыстыпомада рецептіқолданылған болса, оның күңгірт немесе жылтыр қабаты болуы мүмкін.
Фонданың дәмін жақсарту
Ваниль, бадам немесе май сияқты хош иістендіргіштерді қарапайым фондаға қосып, одан да дәмді прокат фондаға қосыңыз. Егер сізге сары майдан жасалған аяздың дәмі ұнаса, сол хош иістендіргіштерден помада жасап көріңіз. Маршмаллоннан жасалған помада рецептері танымал және оларды жасау оңай.
Фонанды бояу
Фонатты жай тонирование оңай. Таңдауыңыз бойынша гельді, пастаны немесе ұнтақты түсті қолданыңыз және оны помадаға илеңіз. Массажды мұздануыңызға мәрмәр көрінісі үшін түс біркелкі болмай тұрып илеуді тоқтатыңыз.
галстук бояуын бірінші рет қалай жууға болады
Құйылатын фонда
Құнды помада ганахке ұқсас жылтыр, жылтыр тәрізді консистенциясы бар. Ол торттың үстіне сұйық күйінде құйылады, ешқандай шпатламен жайылмайды немесе жайылмайды. Ол жылтыр, біршама қатты бетке шығады.
Мұздату бағыттары
Толтырылған тегіс бет үшін кекстерді, төртбұрышты немесе тіпті печеньені құйылатын фондаға батырыңыз. Суға батырылған кезде мұзданудың мұздай бағыттарын орындаңыз:
- Печенье табаларын пергамент қағазымен салыңыз.
- Кәстрөлдердің үстіне сымды салқындату сөрелерін қойыңыз.
- Құйылатын поманды жылы күйінде ұстаңыз (немесе рецепт бойынша ұсынылған температураға дейін), петитті төрт немесе кекстерді помадаға батырылғанша салыңыз.
- Педафонды помададан төртеуін тартып алыңыз да, артық помада торт бөлігін тамшылап жіберіңіз.
- Торттарды торды салқындатқыш сөренің үстіне ақырын помадасы құрғағанша қойыңыз.
- Петиттер құрғағаннан кейін, оңай тазалану үшін пергамент қағазды тамшылары бар лақтырыңыз.
Фонанды мүсіндеу
Сияқты мүсіндеу помадасы зефир фондасын модельдеу , модельдер мен басқа фигураларды жасау үшін қолданылатын қалың фондан. Фонданттың басқа түрлеріне қарағанда ол қалың, ауыр және берік.
Мүсіндеуге арналған помадамен жұмыс сағыз пастасын қолдануға немесе шоколадты модельдеуге ұқсас, бірақ ол мүлдем бірдей емес. Гүлден, арқанмен немесе өрілген шекаралармен және басқа фигуралармен мүсіндеу помадасын жасаңыз. Мүсіндеу помадасының көптеген рецептері жеуге жарамды болғанымен, олардың дәмі өте жақсы емес.
Фондантпен жұмыс істеу бойынша кеңестер
Фонданттың әртүрлі түрлерін білетін болсаңыз да, сіз олардың барлығымен жұмыс істеуге сенімді болмай қалуыңыз мүмкін. Сіздің ас үйіңізде ең жақсы жұмыс істейтін және сіздің торттарыңыздың дәмін тататын рецепт таппас бұрын, әртүрлі рецептілерді қолданып көріңіз.
Фонданттың әртүрлі түрлерімен жұмыс істеудің басқа кеңестеріне мыналар кіреді:
сіз қандай күйде 14-те татуировка жасай аласыз
- Фонданның аяздарын герметикалық ыдыста салқын, бірақ құрғақ жерде сақтаңыз.
- Тоңазытқыш, әдетте, идеалды сақтау орны болып табылмайды, өйткені конденсация пайда болып, помада жұмсақ болады.
- Оралған помада әдетте май кремінің астында ұнтақталған пальто бар. Май кремі жоғары ылғалдылықта және жоғары температурада ериді, соның салдарынан фонда қордың салбырап немесе салбырап қалуы мүмкін, сондықтан фондаңызды орнында ұстауға көмектесетін жұқа пальто қолданыңыз.
- А сұйылтылған помада желімі фигураларды біріктіру немесе торттарға гүлдер жапсыру. Желім жеуге жарамды, бұл оны сіздің тортыңызда қолдануға қауіпсіз етеді.
- Өзіңіздің қолыңызбен жасауға уақыт болмаса, қолөнер дүкендерінен, ас үй дүкендерінен немесе торттарды безендіретін дүкендерден дайын помада алыңыз.
- Фонанды жаймас бұрын оның дәмін алыңыз.
- Егер сіз тортқа қолданғаннан кейін помада бояу үшін аэрограф әдісін қолдануды жоспарламасаңыз, оларды шелпектеріңізге салмас бұрын реңкті фонданып алыңыз.
Қолдануға дайын фондан
Егер сіздің уақытыңыз аз болса немесе сіз өзіңіздің жеке фолькаңызды жасау үшін қажет болатын қосымша жұмыстан аулақ болғыңыз келсе, сіздің қажеттіліктеріңізді қанағаттандыра алатын қолдануға дайын өнімдердің керемет жиынтығы бар.
Уилтон оралған фонда қолдануға дайын
Уилтон
Wilton - бәлкім, пирожныйларды безендіретін ең танымал компания пайдалануға дайын помада 24 унция пакеттерінде. Ақ немесе әртүрлі алдын ала боялған немесе шоколад хош иісті фондан таңдаңыз. Олар сондай-ақ 5 фунт пакеттерді сатады Уилтон Уайт декораторы артықшылықты фондан деңгейлі үйлену торттары үшін. Бағалары шамамен 7-ден 25 долларға дейін.
сперматозоидтар ауада өледі ме?
Дүкенде наубайшылар
Дүкендегі Bakers Nook дүкені әртүрлі пайдалануға дайын прокат фонда пакеті 24 фунттан 5 фунтқа дейінгі мөлшерде. Кәдімгі ақ немесе кемпірқосақтың кез-келген түсін таңдаңыз. Бағалары 7 доллардан сәл асады және брендке, түске және пакеттің көлеміне байланысты өзгереді.
Бұл дүкенде де тауарлар сатылады тилоз ұнтағы , оны құрғақ күйде ұстауға және онымен модельдеу кезінде пішінін ұстап тұруға көмектесетін прокат фондасына айналдыруға болады. Бұл ыңғайлы ингредиент 4 доллардан сәл асады.
Құйылатын фонда қоспалары
Құюға дайын помада табу қиын, бірақ құрғақ қоспалардың бірі сізге рекордтық мерзімде петриц пен печеньені жабуға көмектеседі.
- CK өнімдері құрғақ помада қоспасын ұсынады, оны өзіңіз хош иістендіріп, бояй аласыз. 16 унция пакеті шамамен 4 доллар тұрады.
- Squires ас үйі SK Fondant қоспасын жеткізеді. Бұл компания Ұлыбританияда орналасқан, бірақ сізге қажет болса, олар халықаралық жеткізілім ұсынады. 500 граммдық пакет £ 4.00-ден сәл асады.
Торттарды жақсы жақтары сияқты безендіріңіз
Фонданты торттардың дизайнын жасау үшін қолдануға болады, олар кәсіпқойлар жасағанға ұқсайды. Бұл жұмыс істеу қорқынышты аяз сияқты көрінгенімен, ол кез-келген басқа безендіру шеберлігі сияқты машықтануды талап етеді. Сынақ және қателік сізге тортқа фонда жасау үшін ең жақсы рецепттер мен тәсілдерді табуға көмектеседі. Онымен жұмыс істеуге машықтаныңыз, және көп ұзамай сіздің торттарыңыз атақты аспазшының наубайханасынан шыққанға ұқсайды.
