Бұл лимон кремін жасау өте оңай және пудинг стилінде жеуге немесе торт толтыру немесе десертті толтыру ретінде ұнамды.
Ашық, ащы және лимон хош иісі бар, құрылымы нәзік және қанық, лимон қайнатпасының дәмі жаз сияқты.
Лимон кремі дегеніміз не?
Қаймақ көбіне жұмыртқаның сарысымен қоюландырылған тәтті пудинг тәрізді қоспасы. Қолдану рецептіне байланысты консистенциясы жұқа немесе қалың болуы мүмкін.
Жұмыртқаның сарысы, кілегей, сүт және қант (және бұл жағдайда дәм үшін лимон). Көптеген крем рецепттерінде қоюлатқыш ретінде жұмыртқаның сарысы ғана бар, бірақ біз керемет құрылымды алу үшін жүгері крахмалын қосқанды қалаймыз және ол пирогтар, торттар және торттар сияқты десерттерде қаншалықты жақсы сақталады!
- Лимон кремін ұсыныңыз сол сияқты жаңа піскен таңқурай, көкжидек немесе кесілген құлпынай себіңіз немесе жағы ретінде дейін кондитер шәймен!
- 1 ас қасық жасау үшін қабығынан тазартылған лимон. Лимондарды жартысын кесіп, 1/4 кесе шырын алу үшін сығыңыз.
- Ингредиенттерді кастрюльде қоюланғанша орташа төмен деңгейде шайқаңыз.
- Ыстықтан шығарып, сары май мен лимон шырынын араластырыңыз (төмендегі рецепт бойынша) .
- Ыдысқа кремді құйып, бетін полиэтиленді орамамен жабыңыз (бұл үстіңгі жағында пленканың пайда болуына жол бермейді).
- Қызмет көрсетер алдында тоңазытқышқа салыңыз.
- Жүгері крахмалын салқын ингредиенттерге шайқаңыз, біртекті крем.
- Лимонды қабығынан тазартқанда, терінің тек сары бөлігін алуға тырысыңыз, ақ бөлігі ащы.
- Кремді қос қазанда пісіруге болады, бірақ біз пештегі жылу аз болса және сіз үнемі араластырсаңыз, қажет емес екенін анықтаймыз.
- Төмен және баяу отта пісіріңіз, егер сіз оны жоғарырақ қоссаңыз, бұл кремнің түйіршік болуына әкелуі мүмкін.
- Терінің пайда болуын болдырмау үшін кремнің бетіне полиэтиленді орамамен салқындатыңыз.
- Құлпынай ұсақ-түйегі – өте жеңіл және дәмді
- Көк жидек француз тосттары – көпшілік үшін тамаша!
- Ванильді пудинг жеміс салаты – қарапайым және тәтті
- Watergate салаты – гарнир немесе десерт
- Үйдегі пушистый вафли – қарапайым ингредиенттерден жасалған
Ингредиенттер және вариациялар
ЛИМОНДАР: Бұл рецепттегі лимон дәмі жаңа піскен лимондардан (қабығынан да, жаңа лимон шырынынан да) келеді. Оны грейпфрут, апельсин немесе тіпті лайм сияқты басқа цитрус жемістеріне ауыстырыңыз. Пирогқа арналған басқа танымал кремдер - банан, кокос немесе негізгі ванильді крем.
ҚАНТ: Қант лимонның тәтті дәмін теңестіру және рецептті тәтті ету үшін қажет.
КЕҢЕС: Ұсақ түйіршіктелген қант басқа ингредиенттермен пісірілген кезде тезірек ериді.
ЖҰМЫРТҚА: Үйдегі лимон сүзбе рецептінен айырмашылығы, крем оған қанық дәм мен қаймақ тәрізді құрылымды беру үшін жұмыртқаның сарысын ғана пайдаланады. Үлкен жұмыртқалар жақсы жұмыс істейді, жұмыртқаның ағын болашақ безе үшін сақтайды немесе оларды таңғы асқа жұмыртқадан кекстер жасау үшін пайдаланыңыз!
СҮТ: Ең бай дәм мен тегіс құрылымды алу үшін әрқашан толық майлы сүт сүті мен кілегейді пайдаланыңыз.
жүгері крахмалы: Ингредиенттерді байланыстыратын және рецептке өзінің ерекше құрылымын беретін маңызды қоюландырғыш.
Лимон кремін қалай жасауға болады
Бұл қарапайым десерт өте дәмді кремді!
КЕҢЕС: Шырынды оңай алу үшін лимондарды микротолқынды пеште 30 секунд жылытыңыз.
Кеңестер
Сақтау және қызмет көрсету жолы
Лимон кремін тоңазытқышта а тікелей бетіне полиэтилен орамасы қаймақ 1 аптаға дейін.
Жаңа піскен жемістерге арналған шұңқыр ретінде пудингке қызмет етіңіз немесе пісірілген қышқыл қабықшаларды қаймақ пен жемістермен толтырыңыз, ал үстіне кілегей құйыңыз.
Оны торттарды немесе лимон кекстерін толтыру немесе балмұздақтың үстіне қасық қою үшін пайдаланыңыз. Бұл безе немесе тіпті паволваны толтыру үшін өте қолайлы.
Қамырды қолданудың қосымша жолдары
Лимон кремін қолданудың сүйікті тәсілі қандай? Төмендегі түсініктемеде бізге хабарлаңыз!
