Глютенсіз нанды сатып алу қымбатқа түседі, ал оның дәмі мен құрылымы барлық адамдарға сәйкес келмеуі мүмкін. Үйде нан машинасында нан жасау өз ақшаңызды үнемдей отырып, наныңыздың ұндарын, дәмін және құрылымын өзгертуге мүмкіндік береді. Бастау үшін, нан пісіретін машинада көру үшін осы үш рецептті басып шығарыңыз. Бірнеше сағат ішінде сіз үйде пісірілген, глютенсіз нанның дәмін көре аласыз. Барлық рецепттер 1-1 / 2 фунт нан пісіретін машинаға арналған.
Ақ күріштен жасалған нан
Бұл сэндвичтерге арналған ақ нанның негізгі рецепті.
Ұқсас мақалалар- Глютенсіз бананнан жасалған нан
- Глютенсіз алғыс айту идеялары
- Глютенсіз құймақ рецепті
Құрамы
- 3 жұмыртқа
- 1 ас қасық сірке суы
- 1/4 кесе зәйтүн майы
- 1/4 кесе бал
- 1 1/2 кесе сүт
- 1 шай қасық тұз
- 1 шай қасық ксантан сағызы
- 1/3 кесе тапиока ұны
- 1/2 кесе картоп крахмалы
- 1/2 кесе Мен ұнмын
- 2 кесе ақ күріш ұны
- 1 ас қасық белсенді құрғақ ашытқы
Нұсқаулық
Бұл басып шығарылатын рецептті жүктеп алыңыз.
- Ылғал ингредиенттерді нан пісіргішке қосыңыз.
- Құрғақ ингредиенттерді тізбектелген тәртіппен ақырындап қосуды бастаңыз. Сіз құйған кезде ылғалды ингредиенттердің бүкіл бетін біркелкі жабуға тырысыңыз.
- Нан пісіретін машинаңызды «дәнді» немесе «қараңғы» күйге келтіріп, қосыңыз.
- Соңғы араластырудан кейін қолыңызды сулаңыз, қамырды араластырыңыз және түбінен қамыр ілгегін алыңыз.
- Нанды машинадан шығармас бұрын оны толық суытыңыз.
- Кесіңіз және рахат алыңыз.
Егер сізге басып шығаруға болатын рецептті жүктеу бойынша көмек қажет болса, оларды қарап шығыңызпайдалы кеңестер.
Қоңыр күріштен жасалған нан
Бұл нанның шайнайтын құрылымы және үстіңгі қабығы қытырлақ болады.
Құрамы
- 1 кесе су
- 1/3 кесе сүт
- 2 жұмыртқа
- 1 шай қасық алма сірке суы
- 4 ас қасық зәйтүн майы
- 2 ас қасық қант
- 1 шай қасық тұз
- 1-1 / 2 кесе қоңыр күріш ұны
- 2/3 кесе ақ күріш ұны
- 1-1 / 2 шай қасық ксантан сағызы
- 2 шай қасық ашытқы тез көтеріледі
Нұсқаулық
Бұл басып шығарылатын рецептті жүктеп алыңыз.
- Ылғал ингредиенттерді нан жасаушыға қосыңыз.
- Құрғақ ингредиенттерді тізімде көрсетілген тәртіппен қосыңыз.
- Нан пісіретін машинаны «дәнді» немесе «қараңғы» күйге қойыңыз.
- Соңғы араластырудан кейін қолыңызды сулаңыз және қамырдың ілгегін қамырдың түбінен алыңыз.
- Нанды машинадан шығармас бұрын, оны толық суытыңыз.
- Кесіңіз және рахат алыңыз.
Жүгері ұнынан жасалған нан
Бұл нанға жүгері ұнының қосылуы оған ерекше дәм мен құрылым береді.
Құрамы
- 1 кесе сүт
- 1/3 кесе жүгері ұны
- 1/2 кесе GF тары ұны
- 1 кесе картоп крахмалы
- 2 шай қасық ксантан сағызы
- 1-1 / 4 шай қасық теңіз тұзы
- 2 үлкен жұмыртқа
- 4 ас қасық таза зәйтүн майы
- 3 ас қасық бал
- 1/2 шай қасық күріш сірке суы
- 2 шай қасық ашытқы
Бұл басып шығарылатын рецептті жүктеп алыңыз.
Нұсқаулық
- Ылғал ингредиенттерді нан пісіргішке қосыңыз.
- Құрғақ ингредиенттерді дымқылдың үстіне мұқият құйыңыз, құрғақтан ылғалды біркелкі жабуға тырысыңыз.
- Ашытқыны соңғы қосыңыз.
- Нан пісіретін машинаны «дәнді» немесе «қараңғы» күйге қойыңыз.
- Соңғы араластырудан кейін қолыңызды сулаңыз және машинаның түбінен қамыр ілмегін алыңыз.
- Нанды алып тастамас бұрын оны толық суытыңыз.
- Кесіңіз және рахат алыңыз.
Әлемдегі ең жақсы дәмді глютенсіз рецепт
Бұл рецептте оның негізі ретінде қарақұмық - шөп қолданылады, бұл нанға сәл тәтті, жаңғақ дәм береді. Кейбір Tapioca ұны нанға көптеген глютенді нанның құрылымын береді, ал кокос сүті бай, тығыз хош иіс қосады.
- Бір орташа бөлке жасайды
- Дайындық уақыты: бес минут
- Пісіру уақыты: нан пісіргіште «қараңғы» немесе «тұтас дәнді» орнату - шамамен 1-1 / 2 сағат аяқталады
Құрамы
- 1-1 / 3 кесе қарақұмық ұны
- 1/2 кесе қоңыр күріш ұны
- 3/4 кесе тапиока ұны
- 2-1 / 4 шай қасық ксантан сағызы
- 1-1 / 4 шай қасық тұз
- 1 пакеттік глютенсіз ашытқы
- 1 кесе кокос сүті
- 1/2 кесе су
- 2 ас қасық бал
- 1 үлкен жұмыртқа
- 4 ас қасық зәйтүн майы
- 1/2 шай қасық сірке суы
Нұсқаулық
Нанның глютенсіз рецепті
- Сұйық ингредиенттерді нан өндірушісіне тізімде көрсетілген тәртіппен құйыңыз.
- Құрғақ ингредиенттерді мұқият ылғалды ингредиенттерге нан пісіргішке құйыңыз. Ашытқыны соңғы қосып, дымқыл ингредиенттердің бетін толығымен жабуға тырысыңыз.
- Машинаны «қараңғы» немесе «тұтас дәнді» күйіне қойыңыз. Егер қамыр көтерілмеген болса, үрейленбеңіз; кейбір қарақұмық ұндары айтарлықтай жылусыз көтерілмейді. Сіздің наныңыз піскен кезде көтеріледі, егер ол дәстүрлі «көтерілу» кезеңінде болмаса. Бұл уақыт қамырды илеу арасында «демалуға» мүмкіндік беру үшін әлі де қажет; егер сіздің қамырыңыз көтерілмеген болса, пісіруге көшпеңіз.
- Соңғы «көтерілгеннен» кейін, қолыңызды сулаңыз және машинаның түбінен қамыр ілмегін тартыңыз. Қамырдың жоғарғы жағын тегістеңіз.
- Қызарғанша пісіріңіз және машинадан шығармас бұрын суытыңыз.
Өзгерістер
Бұл нан сэндвичтерге, тосттарға немесе жылы күйінде жеуге жақсы әсер етеді, маймен және джеммен жағылады. Оны бірқатар басқа мақсаттар үшін өзгертуге болады.
- Роллдар: машинаны қолмен жұмыс жасайтын етіп қойыңыз және соңғы көтерілгеннен кейін қамырды тартыңыз. Оны ас қасықтан майланған печенье жаймасына тастаңыз және қарақұмық орамдарын алу үшін 375 градуста 30 минут пісіріңіз.
- Қарақұмық Жаңғақ наны мен орамдары: машинаны қолмен жұмыс жасайтын етіп орнатыңыз және қамырды соңғы көтерілгеннен кейін шығарыңыз. Қамырға 1/2 кесе грек жаңғағы мен қосымша ас қасық бал қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және нан табаға құйыңыз. Соңғы рет «көтерілуге» рұқсат етіңіз; содан кейін 375 градуста 30-дан 35 минутқа дейін немесе қызарғанша пісіріңіз.
- Жеңіл нан: кокостың сүтін майсыздандырылған немесе екі пайыздық сүтті сүтке ауыстырыңыз, осы нанның жеңіл нұсқасы үшін
Табысқа жету үшін кеңестер
Бастапқыда глютенсіз ұнмен пісіруді үйрену қиынға соғуы мүмкін. Әрқайсысының дәмі мен құрылымы әр түрлі, сондықтан қалаған нанды алу үшін олардың арасында тепе-теңдік сақталуы керек. Нанның рецепті сәтті болғанына көз жеткізу үшін келесі кеңестерді орындаңыз:
- Жақсы біріктіруге көмектесу үшін барлық ингредиенттерді бөлме температурасында қолданыңыз.
- Нан бірден көтерілмейтін сияқты болса, алаңдамаңыз; кейбір глютенсіз ұндар пісіру кезінде пайда болатын жоғары жылу кезінде ғана көтеріле бастайды. Нан ұзаққа созылса да көтеріліп, жақсы болып шығады.
- Крахмалды крахмалмен, астықты дәнмен алмастырыңыз. Көптеген ингредиенттер бір-бірімен алмастырылуы мүмкін. Нанның жақсы шығуын қамтамасыз ету үшін крахмалды дәнмен немесе керісінше алмастырмағаныңызға көз жеткізіңіз.
Глютенсіз нан көріңіз
Глютенсіз нанның керемет бөлігін алу - бұл өнердің бір түрі. Әр нан пісіретін машина мен рецепт өзара әрекеттеседі, сондықтан барлық осы рецептілерді қолданып көріңіз және қажет болған жағдайда өзгертулер енгізіңіз. Уақыт өте келе сіз өзіңіздің талғамыңызға сай рецепт табатынына сенімді боласыз.
