Тауықтың төс етін қалай пісіруге болады

Кез-келген аспазшы тауықтың кеудесін қалай пісіруді білуі керек, өйткені олар көптеген рецептерде қолданылады. Төменде көрсетілген нұсқауларды тауықтың терісіне немесе терісіне қарамастан қолдануға болады. Егер терінің үстінде қалса, ет аздап шырынды болады.

Тауық кеудесін пісіруге арналған нұсқаулық

Сүйексіз тауық еті мен сүйектері үшін пісіру уақыты әр түрлі. Есіңізде болсын, ішкі температура 165 ° F / 74 ° C болуы керек, оны суығанға дейін пештен шығарғаннан кейін ішкі температура тағы бірнеше градусқа көтеріледі.

Ұқсас хабарламалар

Тауық қанша уақыт пісіреді?
Толтырылған тауықтың төс етіне арналған 3 рецепт
Күріш қосылған пісірілген тауық еті

Нұсқаулық

Пеш сөресін ортаға қойып, 355 ° F / 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз.
Тауықтың кеудесін суық сумен жуып, құрғатыңыз.
Пісірме табақты жабыспайтын спреймен жабыңыз.
Кеудеге зәйтүн майымен аздап щеткаңыз және қалауыңыз бойынша дәмдеңіз. Қаласаңыз, сіз теріге, тері астына немесе екеуіне де дәм бере аласыз.
Емшектерді пісірме табаққа салыңыз, ыдысты пешке салыңыз.
Екі кеудеге шамамен пісіру уақыты:

Сүйексіз тауықтың төс еті - 20-30 минут, қақпағы жоқ; әр қосымша паечугаға 5 минут қосыңыз
Сүйегі бар тауықтың төс еті - 30-дан 40 минутқа дейін, қақпағы жоқ; әрбір қосымша кеудеге 5 минут қосыңыз

Пісіру уақыты мен температурасы туралы кеңес

Пісіру уақыты кеуде мөлшеріне / салмағына байланысты өзгеріп отырады, сондықтан ішкі температураны пісірудің төменгі уақытында тексеріңіз. Тауықтың кеудесін қалаған 165 ° F / 74 ° C деңгейіне жеткенде пештен алыңыз. Ішкі температура әрқашан ұсынылған пісіру уақытына қарағанда маңызды.

Пісірілген тауық еті рецептері

Бұл рецепттер өте қарапайым және сізге тауықтан дәмді кешкі ас жасауға көмектеседі. Әр рецептте екі тауықтың кеудесі қажет, бірақ сіз көп адамдарға қызмет ету үшін рецептті екі еселендіре аласыз. Сіз өзіңіздің қалауыңызға байланысты терісі жоқ немесе терісі жоқ кеудесін қолдана аласыз.

Бал қыша тауық еті

Құрамы

Сүйексіз немесе сүйектен жасалған, жуылған және кептірілген 2 тауықтың төс еті
1/3 кесе Дижон қыша
1 ас қасық бал (көп немесе аз тәттілік алу үшін мөлшерін реттеңіз).
Тұз, дәміне қарай (міндетті емес)

Нұсқаулық

Пешті 350 ° F / 180 ° C дейін қыздырыңыз.
Пісіруге арналған ыдысты жабыспайтын спреймен себіңіз.
Кішкене ыдысқа қыша мен балды жай араластырылғанша араластырыңыз.
Кондитерлік щетканы қолданып, қышаның қоспасын әр емшектің үстіңгі және астыңғы жағына жағыңыз. Егер сіз кеудеге теріні қолдансаңыз, қоспаны терінің үстінен сүртіңіз.
Егер сіз қаласаңыз, әр емшектің екі жағына қыша үстіне сәл тұз себе аласыз, бірақ тұзды қалдырсаңыз да, олардың дәмі көп болады.
Кеудеңді пісіретін табаққа салыңыз да, жоғарыда көрсетілген уақыт ішінде тұмшапештің үстінде қақпағынсыз пісіріңіз, бұл сіздің сүйексіз немесе тауық еті кеудесін дайындағаныңызды ескереді. Егер сіз рецептті екі-үш есеге арттырғаныңыз үшін екіден артық кеуде дайындап жатсаңыз, әр емшектің ішкі температурасын тексеруге кіріспес бұрын, кеудеге бес минут қосымша пісіру уақытын қосыңыз.
Кеудесі ішкі температурасы 165 ° F / 74 ° C болғанда, тауықты пештен алыңыз да, қызмет етер алдында сегіз минуттай демалыңыз.

Лимон тауық еті

Құрамы

Сүйексіз немесе сүйектен жасалған 2 тауықтың төс еті
4 ас қасық лимон шырыны
2 ас қасық сары май
1 ас қасық кептірілген және ұсақталған розмарин
1 ас қасық кептірілген және ұсақталған насыбайгүл
1 ас қасық ұсақталған кептірілген тимьян
Тұз бен бұрыш дәміне қарай

Нұсқаулық

Шыны ыдысқа тауық етіне лимон шырынын құйыңыз, ыдысты полиэтиленмен жауып, кеудеге екі сағаттай маринад жасаңыз.
Пешті 350 ° F / 180 ° C дейін қыздырыңыз.
Кішкене ыдыста шөптерді біріктіріп, оларды араластыру үшін ақырын араластырыңыз.
Пісіруге арналған ыдысты жабыспайтын спреймен себіңіз.
Кеудесін пісіру парағына жоғарыдан төмен қаратып салыңыз. Ерітілген сары маймен кеудеге лак салыңыз, егер сіз теріні кеудеге қолдансаңыз, оны терінің үстінен сүртіңіз. Әр бөлікті тұз, бұрыш және шөп қоспасымен себіңіз. Кеудеге жоғары қаратып, оларды жоғары қаратып, процедураны қайталаңыз.
Сүйексіз немесе сүйекті емшектерді дайындап жатқандығыңызды ескере отырып, жоғарыда көрсетілген уақыт ішінде қақпағы жоқ кеуде пісіріңіз. Егер сіз рецептті екі-үш есеге арттырғаныңыз үшін екіден артық кеуде дайындап жатсаңыз, әр кеудедегі ішкі температураны тексеріп бастамас бұрын, әрбір қосымша кеудеге қосымша бес минут пісіру уақытын қосыңыз.
Ішкі температурасы 165 ° F / 74 ° C болғанда, пештен тауықтың кеудесін алыңыз да, қызмет етер алдында сегіз минут демалыңыз.

Тауық етінің рецепттерін өзіңіз жасаңыз

Сіз қалай екенін білгеннен кейінтауықтың төс етін пісіріңізоларды жеуге қауіпсіз болу үшін (дұрыс температураға жету), сіз әр түрлі дәмдеуіштермен тәжірибе жасай аласыз. Лимон бұрышымен дәмдеу - бұл жақсы нұсқа, бірақ сіз құс тұздықтарын, тұздалған тұзды немесе кез-келген басқа тұздықты немесе маринадталған қоспаны пайдалана аласыз. Не істеп жатқаныңызды қадағалап отырыңыз, сонда сіз қандай да бір дәмді нәрсе жасаған кезде оны қайтадан қалай жасау керектігін білесіз.