Әлемдегі шарап жасаушылардан көптеген қызыл шараптар алуға болатындықтан, сіз шарап дүкеніндегі сөрелердегі бөтелкелерге қарап, жақсы шарап таңдайтын-білмейтіндігіңізді білу қиынға соғады. Бақытымызға орай, көптеген көмек бар, және аз білімді және ақпаратпен сіз қызыл шараптарды кәсіпқой сияқты таңдай аласыз.
қысқа және тәтті сөз қызметшісі
Үздік қызыл шарапқа арналған ұсыныстар
Барлық бағалық және сұрыптық санаттарда таңдауға болатын көптеген керемет қызыл шараптар бар, төмендегі тізім кең ауқымды емес. Осыны ескере отырып, шарап дүкеніне келесі жолы келгенде келесі «ең жақсы» шараптарды қарастырыңыз.
Ұқсас мақалалар- Жемісті қызыл шараптың 9 түріне арналған фотосуреттер мен ақпарат
- Шарап туралы негізгі ақпарат және қызмет ету кеңестері
- Жаңа бастаушыларға арналған шарап нұсқаулығы галереясы
20 доллардан аспайтын қызылдар
- Seghesio Sonoma Zinfandel : Бұл ащы Калифорния цині штаттың Zinfandel өндірушілерінің бірі болып табылады. Үнемі жақсы, 2010 жылдан бастап 90 баллдық рейтинг алынды Шарап көрермені және 93 ұпай Шарап әуесқойы .
- Evodia Old Vines Grenache : Түтін және шырынды, бұл испан гренасы - 10 долларға арзан таңдау. 2010 жылғы винтаж 90 баллдық рейтингке ие болды Шарап әуесқойы .
- La Carraia Sangiovese Umbria : Бұл шарап қанық шие дәмі бар, өте бай және дәмді. Ол үнемі Роберт Паркерден 80-ші және 90-ші жылдардағы рейтингтерді алады Шарап қорғаушысы . Ол 2009 жылғы винтажды 90 ұпаймен бағалады.
- Қара жәшік Merlot : Бұл жоғары сапалы қораптағы шарап ұсыныстарының бірі ретінде танымал. Қара жәшік Мерлотта қара өрік пен жидектің хош иістері өте жұмсақ таниндері бар. Қара жәшік өте қол жетімді болуымен қатар, үздік сатып алудың үздік 100 сыйлығын алды Шарапты сүйетіндер журналы 2008 ж. 100-ден №12 болды.
Өте жақсы қызылдар - 21-ден 50 долларға дейін
- Casaeda Cabernet Sauvignon : Шие мен шоколадтың хош иістерімен жақсы құрылымдалған, бұл Cab шырынды және дәмді. Шарап инсайдерлеріне Cabernet Sauvignon-дің 2009 жылғы сәні ұнады, сондықтан олар 93 ұпай берді.
- L'ecole № 41 Merlot Seven Hills жүзімдік : Бұл Вашингтон шарап өндірушісі барлық шараптарымен өте жақсы жұмыс істейді. Өрік пен жұмсақ таниннің хош иісі бар Seven Hills Vineyard Merlot үнемі 90-нан жоғары балл алады. Роберт Паркер шын мәнінде 2008 винтаж 90 ұпай Шарап қорғаушысы .
- Turley Zinfandel Duarte жүзімдік : Турли - Калифорниядағы ең құрметті шарап өндірушілердің бірі, және бұл шарап көңіл қалдырмайды. Бұл қызыл жемістердің дәмімен тегіс және өткір. Шарап көрермені жақсы көретін 2007 винтаж оған 93 ұпай бере отырып, осы шараптан.
- Кастильоне Фаллеттодан Вьетти Бароло : Барлық Баролос сияқты, бұл қартаюға арналған қуат. Шоколад пен қызыл жемістердің дәмі бар бұл Barolo таниндердің күшті омыртқасына ие. Бароло таңқаларлықтай қымбат болуы мүмкін, сондықтан бағасы 50 доллардан аспайтын жоғары бөтелкені табу нағыз ұрлық болып табылады. Роберт Паркерге бұл шараптың 2007 жылғы винтажы қатты ұнады, оған 93 балл берілді Шарап қорғаушысы . Кез-келген винтажда 90 балдан төмен рейтингті көру сирек кездеседі.
Өте жақсы қызылдар - $ 50 +
- Джозеф Фелпстің айырым белгілері : Бұл Калифорниядағы ең танымал шараптардың бірі. Бұл Бордо қоспасы (негізінен Cabernet Sauvignon) шоколад пен мия дәмімен. Бұл жоғары коллекциялық болып саналады және көбінесе 90-шы жылдардың ортасы мен жоғарғы бөлігінде керемет рейтингтерге ие болады. Роберт Паркер Шарап қорғаушысы 2008 ж. көне 97 ұпай берді.
- Penfolds Grange : Австралияның ең танымал шараптарының бірі болып саналатын бұл Rhone стиліндегі шарап негізінен Syrah болып табылады. Қатты құрылымы мен шырынды өзегі бар жемістер қызыл жиі жетілуге жақындайды. Роберт Паркер 2005 жылғы нұсқаға 97 ұпай берді Шарап қорғаушысы .
- Erasmus 'Laurel' Priorat жақын : Түтінді Гарначадан жасалған бұл Приораттың дәмі қара шие. Ол әрдайым 90-нан жоғары рейтинг алады және әдетте шамамен 50 доллар тұрады. 2009 жылғы винтаж Роберт Паркерге 94 баллдық рейтинг алды.
- Beaux Freres Beaux Freres жүзімдік Пинот Нуар : Бұл Pinot қара шие хош иістендіргіштерімен және жердегі ұғымымен шоғырланған. Үнемі жақсы Pinot Noirs қуаттылығымен Beaux Freres барлық шараптары үшін барлық рейтингтер бойынша жақсы баға алады. Beaux Freres жүзім бағынан келгендер де осыдан тыс қалмайды. 2009 жылғы винтаж а Шарап көрермені 93 баллдық рейтинг.
Өзіңіздің сүйікті қызыл түсті қалай табуға болады
Дәмі субъективті болғандықтан, «ең жақсы» қызыл шарап жоқ. Алайда, бұл сіздің жеке таңдайыңызды қуантып, сіздің бюджетіңізге сай келетін керемет шараптар. Сіз үшін ең қолайлы шараптарды табудың бір жақсы әдісі - сізге ұнайтын нәрсені білу. Сіз шарапты ең жақсы деп тапқан кезде, келесіні ескеріңіз.
Бюджет
Көптеген адамдар үшін бюджет - бұл шараптарды таңдаудың маңызды факторларының бірі және себепсіз. Шарап бір бөтелкенің бағасы 5 доллардан бастап жүздеген, тіпті мың долларға дейін өзгеруі мүмкін! Кейбір адамдар 100 долларлық шарапты ішуге мұрша бермейді, ал басқалары олардың шараптары бір бөтелке үшін 10-20 доллардан аспайтын болса, өздеріне ыңғайлы. Жақсы жаңалық - әлемдегі көптеген керемет шарап өндірушілерімен сіз барлық бюджеттік диапазонда қызыл шараптардың керемет мысалдарын таба аласыз. Сонымен, сіз шынымен жақсы шарап бөтелкесін таңдауға шықпас бұрын, қанша ақша жұмсауға дайын екеніңізді шешіңіз.
Сортты, аралас және сипаттамалары
Қызыл шарап жүзімінің көптеген сорттары бар, олардың әрқайсысында өзіндік дәмі мен хош иісті профильдері бар. Кейбір шараптар белгілі бір сорттың шырынынан 100 пайызға жуық алынады, ал басқа шараптар жүзімнің бірнеше түрінің қоспасы болуы мүмкін. Мысалы, Франциядан шыққан Бордо шараптары Кабернет Сувиньон, Мерлот, Кабернет Франк және басқа жүзімнің қоспасы болса, Франциядағы Бургундия шараптары Пинот Нуар жүзімінен жасалған. Қызыл шараптарға сорттың аты, аймақ атауы жазылуы немесе тіпті қоспасы үшін арнайы атау берілуі мүмкін, сондықтан шараптағы жүзімді анықтау үшін аздап зерттеу қажет болуы мүмкін. Сонымен, кейбір танымал қызыл шарап жүзіміне мыналар жатады:
| Жүзім сорты | Құрамында бар шараптар | Сипаттамалары |
|---|---|---|
| Cabernet Sauvignon | Бордо, Meritage, Super Tuscans | Танникалық және күшті; қартаюдың жақсы әлеуеті; жасыл бұрыштың дәмі, қарақат |
| Merlot | Бордо, Meritage, Super Tuscans | Жұмсақ және пышные; орташа қартаю мүмкіндігі; қара өрік, шоколад және жидектердің дәмі |
| Сирах / Шриаз | Рона, Эрмитаж, Кот Роти | Қоңыр күйген, көбінесе жемісті алға жібереді; өткір және хош иісті дәмді; құрамында былғары мен түтіннің кеңестері жиі кездеседі |
| Гренах / Гарнача | Приорат, Шатонуф-ду-папс | Ет сезімі бар орташа танин; жердің, түтіннің және дәмдеуіштің иісі бар қарақаттың хош иістері |
| Pinot Noir | Бургундия, шампан | Жақсы құрылымдалған және қартаю әлеуеті жақсы танин; көбінесе былғары, темекі және қара өрік хош иісі бар жер және жұмсақ |
| Zinfandel | Zinfandel | Жоғары алкоголь және қою қызыл; таңқурай мен бұрыш қосылған өткір және қуатты |
| Petite Sirah | Petite Sirah | Толық және етті; өткір және қара бұрыштың күшті хош иістеріне бай |
| Сангиовесе | Чианти, Брунелло | Орташа және қышқыл; гүлдер мен жидектердің хош иістері |
| Неббиоло | Бароло, Барбареско | Қуатты және күйдіргіш; қарақат, шие және мия дәмі |
Көптеген басқа қызыл шарап жүзімдері болса да, олардың ерекшеліктерін біле отырып, сізге ұнайтын қызыл шарапты таңдау оңайырақ болады.
Сараптамалық көмек
Әрине, сізге ұнайтын нәрсені білу сізді маманның көмегіне апаруы мүмкін. Жергілікті шарап дүкенінің иесімен сөйлесіңіз, оған бюджетті және хош иіс сипаттамаларын ұсына отырып, ол сізді керемет шарапқа жетелейді! Сияқты шарапты бағалау көздерін пайдалануға болады RobertParker.com және Шарап көрермені жақсы шарап бөтелкелерін табу үшін.
Дәмді көріңіз
Сізге шараптан не ұнайтынын білудің ең жақсы тәсілі - бұл шараптың дәмін көру! Көптеген шарап дүкендері мен шарап зауыттары ақысыз немесе минималды ақысыз дәмін ұсынады, бұл сіздің таңдайыңызға сәйкес келетін қызыл шараптардың ішінен ең жақсысын таңдауға мүмкіндік береді. Сіз әртүрлі шараптардың дәмін татып көргеннен кейін, сіз үшін ең жақсы қызыл шараптарды бағалау оңайырақ болады.
