Көптеген адамдар сусынның, әсіресе мартинидің нені лас ететініне таң қалады. Егер сіз мартини ішетін болсаңыз, онда сіз басқа бар-патрондардың «кірлеуге» тапсырыс беріп жатқанын байқап, оларда не бар екенін білген шығарсызластанған мартини. Бұл жағымсыз болып көрінбесе де, ластанған мартини дәстүрлі коктейльдегі хош иісті өзгеріс болып табылады және оған кір кірмейді.
Неліктен оны лас Мартини деп атайды?
Theклассикалық мартиниқұрамында джин және құрғақвермут, өте таза, құрғақ және хош иісті. Сусынның түсі таудағы ағын сияқты айқын, өйткені онда тек ашық түсті сұйықтықтар қолданылады. Алайда, сіз шашыранды қосқан кездезәйтүн шырыны, бұл таза дәмді бұзатын, бірақ бәрібір керемет дәмді сусынға бұлтты көрініс пен қызықты сипат қосады. Нәтижесінде сіз Мартиниді кірлеттіңіз, осылайша оның аты Мартини. Сіз a-ға дәл осылай жасай аласызарақ мартини.
Ұқсас мақалалар- Рождествоға арналған 18 мерекелік сусындар
- Алкоголь қосылған 11 мұздатылған блендерлік сусын рецептері
- Әулие Патрик күні ішу туралы идеялар
FDR және Dirty Martini
Франклин Рузвельттің осы коктейльді танымал етуіне еңбегі сіңген. Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде ол Иосиф Сталинмен және Уинстон Черчилльмен кездесіп, оларға ластанған мартинилерге қызмет еткен.
Гарнирлер
Ластанған мартинибезендірілгендәстүрлі мартиниге ұқсас, бірақ зәйтүнге көңіл бөлінетіндіктен, кейбір рецепттерде көк ірімшік, сарымсақ немесе жалапено толтырылған зәйтүн сияқты гурман нұсқалары қажет. Классикалық мартини гарнир ретінде толтырылмаған испан зәйтүнін пайдаланады.
Martini Mix лас
Зәйтүн тұзды тұзын қолдану ең дәмді тактика болса да, сіз үйде осы коктейльді жиі жасасаңыз, құрғақ зәйтүннің көптеген банктерімен аяқталуыңыз мүмкін. Опциялардың бірі - үлкен зәйтүн құмырасын сатып алу және құрғақ вермутты шырынмен араластырып, оны ұзаққа созу. Алайда көптеген өндірушілер алдын-ала дайындалған мартини қоспасын сатады.
жаңа туған нәресте қанша жөргектен өтеді
- Dirty Sue Martini Mix құрамында премиум зәйтүн тұздылығы бар.
- Зығыр тұзды шырын сіздің сусынға қанша қосқаныңызды оңай бақылау үшін сығылған бөтелкеде болады.
Жақсы лас Мартиниді дайындауға арналған кеңестер
Бұл коктейль жақсы дайындалған кезде, ол дәмді және жердегідей болуы мүмкін. Алайда, ол қате болған кезде тұзды және жиіркенішті болуы мүмкін. Мұны дұрыс түсіндірудің бірнеше стратегиясы:
- ПайдаланыңызДжинарақ орнына. Арақтың нәзік хош иісі зәйтүн тұзды ерітіндісіне тең келмейді, ал гиннің шөп өңдері жақсы тепе-теңдікті қамтамасыз етеді.
- Сіз өзіңіздің ластанған мартиниді «сәл лас» немесе «лас» көретіндігіңізді анықтаңыз. Жарты унция тұзды ерітіндіден үш унцияға дейін джин немесе арақтан бастаңыз және сақтықпен жүріңіз.
- Вермутты өткізіп жіберіңіз. Вермуттың қышқылдығы зәйтүн тұзды ерітіндісімен аралас болуы мүмкін. Сондай-ақ, кейбір тұзды ерітінділерде вермут бар, сондықтан көп қосу артық болады.
- Шайқаңыз, араластырмаңыз. Дәстүрлі мартини араластырылады; алайда, зәйтүн тұздығы сияқты шырындарды қосқанда, тұзды ерітінділерді алкогольге қосу үшін шайқау керек.
- Зәйтүнді үнемдемеңіз. Қосымша ақшаны сапалы, талғампаз зәйтүн алуға жұмсаңыз және оларды сіздің тоңазытқышта ұзақ отырғаннан кейін пайдаланбаңыз.
Лас Мартинидегі зәйтүн шырынын алмастырғыштар
Зәйтүн шырыны мартиниді ластайтын классикалық ингредиент болса, сәл өзгеше сусынға келесілерді де қолдануға болады.
- Аскөк маринадталған қияр немесе ащы тұзды тұздық аскөк пен сарымсақтың дәмін келтіреді.
- Пепперонцини тұздылығы аздап жылу қосады.
- Капер тұздылығы тұздылық пен ерекше дәм береді.
- Жалапеньоның тұзды ерітіндісі жылу әкеледі.
Басқа лас сусындардың мағынасы
Сіз басқа сусындарды да «лас» ете аласыз. Сусынды лас қылу үшін, зәйтүн тұзды ерітіндісін ластанған мартинидегідей қосудың қажеті жоқ. Оның орнына сіз түпнұсқалық сусынның түсін немесе сипатын қандай-да бір түрде өзгертетін ингредиент қосасыз. Мысалы, ласМохитоақ қанттың немесе қант сиропының орнына шикі қантты пайдаланады, бұл сусынның түсін күңгірт көлеңкеге өзгертеді.
Лас Мартиниден рахат алыңыз
Келесіде сіз қалаға шыққанда немесе сізде кеш өткізсеңіз, лас мартиниге қызмет етіп көріңіз. Зәйтүн тұздығы а-ға қосатын хош иістен айырмашылығы сізге ұнайдыклассикалық коктейль.
