Сіз өмір бойы «көкөністеріңізді жеп қойыңыз» дегенді естіген шығарсыз, бірақ мұны істеу сіздің уақытыңызға тұрар ма екен деп ойланыңыз. Көкөністердің өзіндік тағамдық тобы бар екендігінің себебі бар, сондықтан көкөністердің сізге пайдалы екендігі туралы көбірек білу сізді тұтынуды арттыруға итермелеуі мүмкін.
Салмақты басқару
Күн сайын түрлі көкөністерді қабылдау артық салмақ немесе семіздік қаупін төмендетеді. Бір зерттеу журналда 2015 жылы жарияланған Плос медицина крахмалды емес көкөністердің гүлді қырыққабат пен жапырақты жасыл сияқты жоғары мөлшері дене салмағының төмендігімен байланысты. Себептердің бірі - көкөністердегі талшықтар сізді артық калориясыз толтырады. Ал жүгері, бұршақ және картоп сияқты крахмалды көкөністер керісінше әсер етті. Сондықтан салмақты дұрыс басқару сіздің мақсатыңыз болса, талшыққа бай, крахмалсыз көкөністерді (жасыл, қызанақ, қияр, бұрыш, балдыркөк, брокколи, гүлді қырыққабат, саңырауқұлақтар, спаржа және басқалары) көбірек тұтынуға тырысыңыз.
Ұқсас мақалалар- Диетаңыз кезінде жеуге болатын 7 көкөністің тағамдық құндылығы
- Вегетарианец болуға 8 қадам (қарапайым және оңай)
- Тамақтану қажеттіліктерін қанағаттандыратын 7 вегетариандық ақуыз көзі
Жүрек ауруларының төмендеуі
Көкөністер талшықтарға бай (бұл қандағы холестеринді төмендетуге көмектеседі) және қаныққан майлардан, тағамдық холестериннен тұрады. Жаңа піскен көкөністерде натрий аз, сонымен қатар (натрий шамадан тыс тұтынылған кезде қан қысымының жоғарылауына ықпал етуі мүмкін). Сондықтан, вегетариандық тамақтануды арттыру жүрек ауруына шалдығу қаупін азайтуға көмектеседі, әсіресе пайдалы емес тағамдардың орнына көкөністер жесеңіз. The Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы көкөніс тұтынуды жоғарылату холестеринді, қан қысымын төмендетуге және жүрек ауруы мен инсультқа қауіп төндіретінін растайды.
Қант диабетінің алдын алу
TO 2014 шолу жарияланған BMJ ашық жемістердің немесе көкөністердің (әсіресе жапырақты жасыл көкөністердің) көп мөлшерде қабылдануы сіздің 2 типті диабеттің даму қаупін едәуір төмендететіндігін анықтады. Неге бұлай? Крахмалды емес көкөністерді көп мөлшерде тұтыну қант диабетінің қауіпті факторлары болып табылатын артық салмақ пен семіздікті болдырмауға көмектеседі. Сол сияқты крахмалды емес көкөністер крахмалды көкөністерге (жүгері, бұршақ және картоп) қарағанда қандағы қант деңгейінің күрт төмендеуіне ықпал етеді, өйткені көмірсуларда крахмал әлдеқайда көп. Сондықтан диабеттің алдын алу үшін крахмалды емес көкөністерге назар аударыңыз.
Қатерлі ісік ауруларының төмендеуі
Көкөністер талшықтармен және антиоксиданттармен толтырылғандықтан, олардың көп мөлшерін жеу қатерлі ісік ауруларын азайтуы мүмкін. A 2015 шолу жарияланған Британдық тамақтану журналы Вегетариандық тамақтанудың көп мөлшері қатерлі ісіктердің, әсіресе ас қорыту жолдарының қатерлі ісіктерінің қаупін төмендетеді. Бұл тұжырым сізге көкөністерді жеудің тағы бір себебін ұсынады.
Психикалық денсаулықтың артықшылықтары
Сенесіз бе, жоқ па, көкөністерді жеу сіздің психикалық денсаулығыңызды жақсартады, тіпті сізді бақытты етеді. Бір 2017 оқу жарияланған BMC психиатриясы Күніне бес порциядан аз жемістер мен көкөністерді жеу депрессияны күшейтеді. Басқа 2016 оқу жарияланған Американдық қоғамдық денсаулық журналы жемістер мен көкөністердің көбірек тұтынылуы бақыттың жоғарылауымен, әл-ауқатымен және өмірге қанағаттанумен байланысты дейді. Көкөністер a-ға сәйкес мидың өткір болуына көмектеседі 2017 оқу жарияланған Шекаралар және қартаю неврологиясы . Зерттеуді жүргізген зерттеушілер жеміс-жидек пен көкөністерді тұтынуды жоғарылату когнитивтік құлдырау мен деменция қаупін төмендетеді дейді.
Тағамдық жеңілдіктер
Көкөністердің денсаулығыңызға пайдалы болуының бір себебі - олар талшықтармен, дәрумендермен және минералдармен толтырылған, ал крахмалды емес көкөністер аз калориялы (бірақ бәрібір сізді толтыруға көмектеседі). Көптеген көкөністер С дәрумені, бета каротин, ликопен және лютеин сияқты антиоксиданттарға бай, олар денсаулықтың көптеген мәселелерінен (деменция, қатерлі ісік және басқалардан) қорғауға көмектеседі. Пайдасыз тамақты, әсіресе қантты қоректік заттарға бай көкөністермен ауыстыру сіздің қуат деңгейінің аспанға көтерілуіне көмектеседі.
Мен күн сайын қанша көкөніс жеуім керек?
Жалпы ереже - күн сайын жемістер мен көкөністердің кем дегенде 5 порциясын алу. The Американдықтар үшін диеталық нұсқаулық 2020 ж Егер сіз күніне 2000 калория жеп жүрсеңіз, ең аз дегенде 2 1/2 кесе көкөніс пен 2 кесе жеміс-жидек алуға тырысыңыз, ал егер сіз күн сайын 2400 калория жесеңіз, 3 кесе көкөніс пен 2 кесе жеміс-жидекті мақсат етіңіз.
