Сорпаны қалай жасауға болады кез келген тағамды сүйемелдеу үшін! Төменде хош иісті жеңіл тұздық жасау үшін сізге білу керек нәрсенің бәрі (қадамдық) берілген. Бұл әдісті қолдануға болады тауық еті, күркетауық немесе сиыр еті ! Төмендегі рецептті тамшылатып немесе тамшысыз жасауға болады.
Бұл тамаша тамаша картоп пюресі Топпер және шынымен сіздің тағамыңыздың жұлдызы болады!
қайтыс болған адамды сағыну туралы әндер
Сорпа жасау үшін не қажет
Үйде дайындалған дәмді тұздықты дайындау оңай және оған тек 4 ингредиент қажет; май, ұн (немесе крахмал), сорпа және дәмдеуіштер. Мен соусымды тура ет пісірілген табада пісіргенді ұнатамын, табадағы кез келген кішкентай қоңыр биттер дәмді күшейткіштер болып табылады (оған қоса жууға аз ыдыстар)!
Май, егер сізде болса, ет тамшысынан шығады (немесе алмастырғышты төменде оқыңыз). Майды және сорпаны/шырындарды ажыратуды ұмытпаңыз; май тамшылардың үстінде қабат болады (төмендегі сол жақтағы сурет).
жасөспірім жігіттерге арналған танымал киім брендтері
- Ең хош иісті май еттің тамшысынан шығады.
- a пайдаланыңыз тұздық бөлгіш (төмендегі суретте) оңай майды бөліңіз немесе үстіңгі жағын қасықпен сүртіңіз.
- Егер тамшыда май жеткіліксіз болса (немесе тамшы болмаса) сары майды ауыстырыңыз .
- Майды ұнмен біріктіріңіз руды жасаңыз . Бұл рукс дәм қосады, сонымен қатар қоспаны қалыңдатады.
Ұн қосылған тұздық жасау үшін
Ұннан тұздық жасау оңай! Төмендегі әдіс түйіршіктердің болмауын қамтамасыз етуге көмектеседі.
- Ұн тұздықты қоюландырады. Араластырыңыз май мен ұнның тең бөліктері (мысалы, 1/2 кесе май және 1/2 кесе ұн).
- Рецепт негізін жасау үшін сорпаны, сорпаны немесе тамшыны (майын алып тастаған) пайдаланыңыз.
- Дүкеннен сатып алынған сорпаны тұздық үшін пайдалануға болады.
- Әрбір қосудан кейін шайқау арқылы орташа отта аздап сорпа қосыңыз. Ол қалың және бастапқыдағыдай дерлік паста болады, бірақ тегістеледі.
- Дәмдердің араласуы және тұздықтың қоюлануы үшін кем дегенде 2 минут қайнатыңыз.
- Сорпа қоюланған соң дәмін татып, тұз бен бұрыш қосып дәмдеңіз.
- Жаңа піскен шөптерді қызмет көрсетер алдында қосуға болады (ақжелкен, розмарин және тимьян - жақсы нұсқа).
- Саңырауқұлақ сорпасын жасау үшін пісірілген (немесе консервіленген) саңырауқұлақтарды қосуға болады.
- Қажет болса, тамшыларды қосымша сорпамен бірге қайнатыңыз.
- Кішкене ыдыста жүгері крахмалы мен суық суды немесе сорпаны бірдей бөліктерге біріктіріңіз.
- Сорпа қажетті консистенцияға жеткенше шайқау кезінде қайнаған сорпаға қосыңыз.
- Кем дегенде 2 минут қайнатыңыз және дәміне қарай дәмдеңіз.
- ▢½ кесе күркетауықтың майы немесе ет тамшылары немесе тұзсыз сары май
- ▢½ кесе ұн
- ▢3-4 шыныаяқтар сұйықтық (қажет болса, майсыздандырылған ет тамшылары және қосымша сорпа)
- ▢бір ас қасық ақжелкен және/немесе дәміне қарай жаңа піскен шөптер, міндетті емес
- ▢тұз және бұрыш дәміне қарай
- Ет піскеннен кейін оны табадан алып тастап, жұқа електен сүзгіден өткізіңіз. Кез келген қатты заттарды тастаңыз.
- Тамшыларға бірнеше минут демалуға рұқсат етіңіз, сонда сіз май мен тамшылардың бөлінуін көресіз.
- Кәстрөлге ½ кесе майды құйыңыз. Кәстрөлдегі майға ұн қосып, орташа отта 1-2 минут пісіріңіз.
- Сұйықтықты (тамшыны және/немесе сорпаны) бірте-бірте аздап араластырыңыз, әр қосқаннан кейін тегіс болғанша шайқаңыз. Ол алғашында өте қалың болып көрінеді және бірте-бірте жұқа болады.
- Шайқау кезінде орташа отта қайнатыңыз. 1 минут қайнатыңыз.
- Тұзды дәмдеңіз, қажетіне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Ақжелкенді араластырыңыз және қызмет етіңіз
Сорпа/Тамшылау/Сот
Әрбір 1/2 кесе майға 3-4 кесе сұйықтық қосасыз. Сіз ауыстыра аласыз сорпа сумен араластырылған қайнатпа немесе сорпа текшелері бар.
Дәмдеуіштер/Шөптер
терезелерді сызықсыз тазартудың ең жақсы әдісі қандай?
Ескерту: Ұн қосылған тұздықты дайындағанда, ұнды қоюлаудың орнына салқын сүтке/суға шайқауға болады (менің суретімде көрсетілгендей) оңай күркетауық сорпасы рецепті ). Кез келген әдіс жеке қалау негізінде жұмыс істейді.
жігітіңе қоятын сұрақ
Roux vs. Slurry for Gravy
TO Қызыл май мен ұнды біріктіреді. Қажетті консистенцияға жету үшін май мен ұнға сұйықтық қосылады.
TO суспензия жүгері крахмалы мен суық суды/сорпаны біріктіреді. Қажетті консистенцияға жету үшін суспензия қайнаған сорпаға/тамшыға қосылады.
Жүгері крахмалы қосылған тұздық жасау
Ұнды пайдаланған кезде ұн мен майды бірге пісіріп, содан кейін сұйықтықты қосу үшін «рус» мағынасын жасау керек. Ұнсыз сорпаны қоюлату үшін жүгері крахмалын қолдануға болады. Әдіс әртүрлі және жүгері крахмалы мен суық суды/сорпаны біріктіріп, қайнаған сұйықтыққа қосуды білдіретін суспензияны (рудың орнына) пайдаланады.
Сорлы вариациялар
Еттің қандай түрін қолданатыныңызға қарамастан, нөлден бастап тұздық жасау негізінен бірдей.
5бастап4дауыстарды шолуРецепт Сорпаны қалай жасауға болады
Дайындық уақытыон бес минут Пісіру уақыты5 минут Порциялар12 порциялар Автор Холли Нильсон Бұл қадамдық нұсқаулық әр уақытта керемет дәмді (және кесексіз) тұздық жасауды қамтамасыз етеді! Тауық, күркетауық немесе сиыр етіне тамаша!Ингредиенттер
Нұсқаулар
Рецепт жазбалары
Майдың 1/2 кесеін кастрюльге құйып жатқанда, қалған майды майсыздандырыңыз және көбірек қажет болса, тастаңыз немесе бір жаққа қойыңыз. Егер сізде май жеткіліксіз болса, майдың жалпы мөлшерін 1/2 кесе жасау үшін тұзсыз сары майды қосыңыз. Егер сізде күркетауықтың шырындары/тамшылары жеткіліксіз болса, сорпаны қосыңыз.Тамақтану туралы ақпарат
Калориялар:90,Көмірсулар:5g,Ақуыз:бірg,Май:8g,Қаныққан майлар:5g,Холестерин:жиырмамг,Натрий:303мг,Калий:6мг,Талшық:бірg,Қант:бірg,А дәрумені:390IU,С дәрумені:бірмг,Кальций:екімг,Темір:бірмг(Тамақтану туралы ақпарат берілген болжам болып табылады және пісіру әдістеріне және пайдаланылатын ингредиенттер брендтеріне байланысты өзгереді.)
КурсТұздық, гарнир
