Лососьті пеште қанша уақыт қайнатасыз?

Балаларға Арналған Ең Жақсы Есімдер

қуырылған лосось

Бройлинг - лосось дайындаудың өте пайдалы тәсілі. Аздап таза зәйтүн майын немесе сары майды қолдану арқылы балыққа қосымша майды енгізу - бұл таңдау, бірақ бұл тағамның сәтті болуы үшін қажет емес. Қуырылған лосось тез, біркелкі піседі және қарапайым, дәмді хош иісі бар.





Пеште лососьді дайындау уақыты

Лососьтің бір бөлігін қайнату үшін орташа есеппен 6 - 12 минут кетеді, бірақ филе немесе стейктің қалыңдығына байланысты бұл уақыт өзгереді. Лососьтің үлкен, қалың бөлігін (8 - 10 унция) пісіру кішігірім (6 унция) қарағанда ұзақ уақытты алады. Жақсы ереже - филе қалыңдығының бір дюйміне шамамен 6-дан 8 минутқа дейін дайындалады. The FDA ұсынады барлық балықты Фаренгейт бойынша 145 градусқа дейінгі ішкі температурада пісіру.

Ұқсас мақалалар
  • Лосось дайындаудың тәсілдері
  • Суши түрлері
  • Беконға оралған қабыршақтарды қалай жасауға болады

Лососьді қалай қайнатуға болады

  1. Лосось филелерін ең қалың жерінде өлшеңіз. Лососьдің әрбір 1/2 дюйм қалыңдығы үшін балықты бройлерден 2 дюймге қойыңыз. Сонымен, қалыңдығы 1 дюймдік филе үшін тіректі жылу көзінен 4 дюймге қойыңыз.
  2. Пешті алдын ала қыздырмас бұрын, сөрені пештің жоғарғы жағындағы бройлер астынан тиісті қашықтыққа қойыңыз (кейбір газ пештерінде бройлер негізгі пештің астындағы тартпада).
  3. Балықты теріні төмен қаратып және дөңгелектелген қызғылт жағын жоғары қарай жеңіл тазарту үшін сәл майланған фольгаға қойыңыз. Егер балықты табаға тікелей қойсаңыз, оның майланғанына немесе жабыспайтын бүріккішпен себілгеніне көз жеткізіңіз.
  4. Балықты зәйтүн майымен тамызып, екі саусағыңызбен ысқылаңыз. Дәмдеу үшін шөптерге (аскөк, тимьян немесе эстрагон сияқты) және аздап тұз бен бұрыш себіңіз.
  5. Балықты пешке салыңыз.
  6. Жоғарыда көрсетілгендей балықтың қалыңдығына қарай бройл - қалыңдығының дюйміне шамамен 6 минут - және осы сәтте дәнекерлігін тексеріңіз.

Бірлікті тексеру

Лосось филелерінің ішкі температурасын а сандық термометр . Егер термометр болмаса, лососьті көзбен тексеруге болады, бірақ ол балықтың құрылымын тексеру үшін шанышқыны филелерге жабыстырып, оларды бөліп алуды қамтиды. Егер ол жасалса, қабыршақ болуы керек. Егер сыртқы көріністер маңызды болмаса, бұл өте қолайлы нұсқа. Егер лосось әдемі болып қалуы керек болса, термометрді қолданыңыз.





Лососьдің температурасын оның өлшеміне сәйкес 4-5 минут бұрын тексеруден бастаңыз. Мысалы, қалыңдығы 1 дюймдік филені шамамен 4 минутта немесе қалыңдығы 1/2 дюймдік филені шамамен 2 минутта тексеруді бастаңыз. Балықты қызғылт түс мөлдірден мөлдір емес болып өзгеріп, элементтің етін карамелдендірген жоғарғы жағында кішкене алтын қоңыр түсті болған кезде жасайды. Балықты пештен алыңыз да, 3-тен 4 минутқа дейін демалыңыз.

Пісіруді болдырмаңыз

Шамадан тыс піскен балықтар, тіпті лосось сияқты майлы балықтар да құрғақ және өте жағымсыз болады. Зәйтүн майын тамызып немесе лимон кесектерін лосось үстіне қою арқылы май немесе ылғал қосу балықты кептірмеу үшін біраз көмектеседі, бірақ лососьді қатты пісіріп алмау үшін оны мұқият қадағалау керек.



Сау және қарапайым

Лосось - бұл ұзақ тізбекті май қышқылдарының қайнар көзіомега-3сонымен қатар В тобындағы витаминдер, ақуыз және антиоксиданттар. Зерттеулер албыртты үнемі тұтынуды жүрек ауруының төмендеуімен байланыстырыңыз. Қосымша хош иістендіру үшін қыша, шөптер (жақсырақ жаңа піскен) немесе тіпті бал қосуға болады, бірақ қажет емес. Кейде ең қарапайым дайындық ең жақсы болып саналады.

Калория Калькуляторы