Қоңыр күрішті қалай керемет дайындауға болатынын білу қиын емес. Ақ күрішке қарағанда оны пісіру сәл көп уақытты алады, бірақ нәтиже оған тұрарлық.
Қоңыр күрішті қалай оңай дайындауға болады
Кейде қоңыр күрішті дәл дұрыс алу қиынға соғуы мүмкін. Текстурасы тым мылжың, тым шайнаған немесе бір-біріне жабысып қалған. Бұл техниканың көмегімен дәндер жұмсақ, аздап шайнаған және үлпілдексіз жұмсақ болып шығады. Ол әр уақытта керемет қоңыр күрішті дайындайды.
Ұқсас мақалалар- Тофуды қалай дайындауға болатындығы туралы 13 идея
- Ақуыз және талшық алу үшін бұршақ тұқымдастардың 6 түрі
- Тамақтану қажеттіліктерін қанағаттандыратын 7 вегетариандық ақуыз көзі
Пісірілген қоңыр күріштің төрт порциясына арналған ингредиенттер
- 1 кесе пісірілмеген қоңыр күріш
- 5 кесе су немесе сорпа
- 1 шай қасық тұз немесе сіздің қалауыңыз бойынша
Күрішті пісіруге арналған нұсқаулық
- Алдымен күрішті шайыңыз. Күрішті сүзгіге салыңыз да, салқын, ағын сумен ұстаңыз. Күрішті жақсылап шайып алу үшін оны қолыңызбен араластырыңыз.
- Суды немесе сорпаны қақпағы бар қоймада қайнатыңыз.
- Су қайнатылғаннан кейін қоңыр күрішті араластырады.
- Өртті бірден орташа деңгейге дейін бұраңыз және қақпағын отыз минут қайнатыңыз. Оны бірнеше рет араластырыңыз.
- Ол жарты сағат қайнатқаннан кейін күрішті сүзгіге құйып, ағызып жіберіңіз. Егер сіз сорпаны қолданған болсаңыз, оны ыдысқа төгіп, сақтап қойғыңыз келуі мүмкін.
- Өртті өшіріңіз.
- Кәстрөлге қайтадан күріш құйыңыз, мықтап жауып, пеште он минут буға жіберіңіз.
- Керемет буға айналған қоңыр күрішке арналған шанышқымен қақпақты жауып алыңыз.
Неге бұл жақсы жұмыс істейді
Қоңыр күріште әлі күнге дейін жабысқақ болуы мүмкін кебек жабыны бар. Суды аз пайдаланған кезде пісіру уақыты ұзағырақ болуы керек, ал жабысқақ, қатты пісірілген күріш пайда болады. Суды көп қайнатып, ағызып, содан кейін бумен пісіру арқылы жабысқақ глютен шайылып кетеді.
Осыған ұқсас әдіс қолданылады Дәмі бірақ одан да көп сумен. Бұл әдіс тиімді және суды аз пайдаланады. Сіз сондай-ақ тұрақты нәтижеге қол жеткізу үшін қоңыр басмати күрішін пайдаланғыңыз келуі мүмкін. Киноа ұқсас түрде дайындалады. Қоңыр күріш пен басқа дәнді дақылдарды қалай пісіру керектігін білу кез-келген аспаз үшін негізгі дағды болып табылады.
