Егер сіз ақжелкенді өзіңіз өсірсеңіз, онда сіз ақжелкеннің қаншалықты дәмді болатынын білесіз. Егер сізде ақжелкеннің көп мөлшері бар болса, оны кептіру - бұл егіннен максималды пайда табудың тамаша тәсілі. Ақжелкенді кептірудің бірнеше әдісі бар. Әр әдістің оң және теріс жақтары бар.
Ақжелкенді кептіру әдістері
Ақжелкен - пайдалы аспаздық және емдік шөп. Ақжелкеннің негізгі дәрі-дәрмектерді қолдануы - диуретик, бірақ сонымен бірге бұл асқазанның бұзылуы мен газға қарсы табиғи құрал. Кептірілген ақжелкенді тамақты дәмдеу үшін немесе шөптен жасалған тисан жасау үшін пайдалануға болады.
Ұқсас мақалалар- Шөптерді анықтау
- Қан қысымын төмендететін ботаникалық өсімдіктер
- Медициналық қолдануға арналған шөптер
Шөптерді жинаудың ең жақсы уақыты - таңертең таңғы шық буланғаннан кейін.
қара әйелдерге арналған ең жақсы шаш бояуы
- Ақжелкенді немесе басқа шөптерді кептірместен бұрын, оларды беткі кірді және бақшаның ұзаққа созылатын критерийлерін кетіру үшін оларды салқын сумен шайыңыз.
- Шаюдан кейін артық суды кетіру үшін шөптерді шайқаңыз.
- Сондай-ақ, ақаулы немесе зақымдалған жапырақтарды алып тастау керек.
- Әр кептіру әдісі үшін процесс ақжелкен ұсақталған кезде аяқталады.
Дегидраторлар
Дегидраторларыстық ауаны тамақтың ылғалдылығын ақырын және ақырын кетіру үшін пайдаланыңыз. Олар шөптерді, көкөністер мен жемістерді кептіре алады. Кейбір дегидраторлар қорап тәрізді, ал басқалары дөңгелектенеді. Сіз оларды тағамды немесе шөптерді науаларға бір қабат етіп қою, науаларды дегидраторға сырғыту, содан кейін уақыт пен температураны орнату арқылы қолданасыз. Науаларда жылы ауаның айналуы үшін ұсақ тесіктер немесе тесіктер бар.
Дегидраторлар қолдануға оңай және шөптерді кептірудің тиімді әдістерінің бірі болып табылады. Олар сонымен қатар қымбат, егер сіз көптеген шөптерді кептіруді жоспарласаңыз немесе олар өздері төлейді.
Ақжелкенді құрғатқышта кептіру үшін:
- Сусыздандырғышты өндірушінің ұсынысы бойынша алдын ала қыздырыңыз. Машиналар әр түрлі болғандықтан, нақты кептіру уақытын білу үшін арнайы дегидратормен бірге келген нұсқаулықты тексеріңіз.
- Дегидратор науаларына жаңа ақжелкенді бір қабатқа жайыңыз; қабаттаспаңыз немесе кейбір ақжелкендер құрғатылмауы мүмкін.
- Ақжелкенді өндірушінің нұсқауларына сәйкес құрғатыңыз. Бұл төрт сағатқа созылуы мүмкін.
Пешті және микротолқынды пешті кептіру
Егер сізде дегидраторға қол жетімді болмаса немесе оны төлегіңіз келмесе, сіздің пешіңіз жақсы балама болады. Бұл ыңғайлы және үнемді. Тіпті, пештер мен микротолқынды пештер шөптерді жағу арқылы танымал. Ақжелкенді кептіру кезінде мұқият қадағалап отыру керек. Ақжелкенді пеште кептіру үшін келесі әрекеттерді орындаңыз:
- Пешті 175-тен 180 градусқа қойыңыз. Ыстықты төмен ұстаңыз, әйтпесе ақжелкен өртеніп кетеді.
- Ақжелкенді печенье парағына бір қабат етіп жайыңыз, бұтақтардың үстіне түсіп қалмаңыз.
- Ақжелкенді ауа ағыны болу үшін пештің есігі жарықшақты етіп 45 минуттан екі сағатқа дейін құрғатыңыз.
Микротолқынды ақжелкен жұмысты тез бітіреді, бірақ кейбір адамдар қатты жылу шөптің кейбір дәрілік және аспаздық қасиеттерін нашарлатады деп санайды. Микротолқынды пешті кептіру ыңғайлы және үнемді. Ақжелкенді микротолқынды пеште кептіру үшін:
- Ақжелкеннің төрт-бес бұтағын бір қабат етіп қағаз табаққа салыңыз.
- Ақжелкенді алдымен екі минут бойы микротолқынды пеште, содан кейін 30 секунд аралықта құрғағанға дейін және майдалап жіберіңіз.
Күннен кептіру
Күнмен кептіру шөптері ежелден келе жатқан үрдіс. Бұл оңай, тиімді және үнемді. Сізге жай ғана шуақты күн, таза жайма немесе пісірме табақ және шыдамдылық қажет. Болжам бойынша температура 85 градустан кем болмайтынын, күн сәулесі түсетінін, ылғалдылығы төмен, жаңбыр мен найзағайдың пайда болу қаупі жоқ кезеңді таңдаңыз. Сіз тұратын жеріңізге байланысты күн сәулесінен кептіру ең жақсы нұсқа болмауы мүмкін. Процесс 60 пайыздан аз ылғалдылықты қажет етеді, әйтпесе шөптер нашарлап кетуі мүмкін.
Күннен құрғақ шөптерге:
- Таза жайманы үстелге жайыңыз (пикник столы жақсы жұмыс істейді) және оны кірпішпен өлшеңіз. Сонымен қатар, сіз ескі пісіру парағын, печенье немесе қуыру табағын пайдалана аласыз. Ескі терезе экрандары күн сусыздандыратын ең жақсы тіректерді жасайды, өйткені олар ауа айналымын қамтамасыз етеді. Егер сізде ескі терезе экраны болса, экранның бұрыштарын ұстап тұру үшін жерге төрт кірпіш қойыңыз.
- Ақжелкен бұтақтарын параққа, кастрюльге немесе экранға бір қабат етіп салыңыз.
- Оны күннің бір бөлігіне тікелей күн сәулесі түсетін жерге қойыңыз. Егер сіз оны күні бойы тікелей күн сәулесінің астында қойсаңыз, шөптер түсін жоғалтуы мүмкін.
- Ақжелкеннің әр бұтағын күніне бір рет қытырлақ және құрғақ болғанша айналдырыңыз. Күн сәулесінің температурасы мен мөлшеріне байланысты бұл бірнеше сағатқа созылуы мүмкін немесе бірнеше күн болуы мүмкін.
- Ақжелкенді жылы, құрғақ жерге апарыңыз, мысалы, әр кеш сайын гаражыңыз, таңертеңгі шық оларды суламауы үшін.
Ауа кептіру
Барлық шөптерді жылы немесе ыстық және құрғақ жерде ауамен кептіруге болады. Ақжелкен, розмарин, шалфей және тимьян сияқты жұмсақ шөптер бұл әдіспен жақсы үйлеседі. Құрғақ шөптерді желдетуге жақсы орындарға гараждар, шатырлар, бақша сарайлары және қоймалар жатады. Ас үй өте ыңғайлы емес, өйткені пеште пісіру ылғалдылықты жиі тудырады. Ауа кептірудің басты кемшілігі - бұл ұзақ уақытты қажет етуі мүмкін, көбінесе бірнеше күнге дейін созылады.
үй қанша ватт пайдаланады
Ақжелкенді қалай кептіру керек:
- Жаңа ақжелкенді бірге орап алыңыз.
- Ас үйдің шпагатын, бұралмалы галстуктарды немесе резеңке таспаларды қолданып, дестені сабақтың ұшына байлап қойыңыз.
- Нобай немесе тырнақты қолданып, шөптер құрғағанша таңдалған жерге байламды іліп қойыңыз.
- Сондай-ақ, құрғақ шөптерді дәкемен жабылған кептіру экранында немесе терезе экранында желдетуге болады.
Кептірілген ақжелкенді сақтау
Ақжелкенді кептірудің қандай әдісін қолдансаңыз да, кептірілген шөптерді кептіруден кейін дұрыс сақтау керек. Ол үшін мына әрекеттерді орындаңыз:
- Қолыңызды жуыңыз және құрғатыңыз.
- Жұмыс істейтін үстелдің үстіне газет таратыңыз.
- Шөптерді сақтау үшін қақпағы тығыз, таза, құрғақ контейнер бар екеніне көз жеткізіңіз. Мейсон банкалары жақсы жұмыс істейді.
- Жалаңаш қолыңызбен кептірілген жапырақтарды сындырып, сабақтарын тастаңыз. Сіз сонымен қатар пестицид пен ерітіндіні қолдануға болады.
- Ұнтақталған ақжелкенді контейнерге құйыңыз.
- Контейнердің этикеткасын қойыңыз
Жақсы дәмді алу үшін бір жыл ішінде кептірілген ақжелкенді қолданыңыз.
Байлығыңды сақта
Ақжелкен - ең пайдалы шөптердің бірі. Егер сіз оны сәтті өсіруге уақыт бөлген болсаңыз, онда кептіру - сіздің молшылығыңызды сақтаудың тамаша тәсілі. Барлық кептіру әдістері тиімді. Қаншалықты тиімді болу сіз тұратын жерде, қолданатын материалдарыңызда және шыдамдылығыңызда. Ақжелкенді кептіргеннен кейін, ақжелкен шайымен бірге еңбегіңіздің жемісін көріңіз.
