Қауіпті деген пікірлерді растайтын ешқандай дәлел жоқмикротолқынды пешқауіпсіздік ережелерін сақтаған кезде денсаулығыңызға. Сонымен қатар, қосымша зерттеулер қазіргі кездегі сарапшылардың пікірін дәлелдеуі мүмкін, дегенмен, микротолқынды пештердің жоғары деңгейінде болу сіздің тіндеріңізді жарақаттауы мүмкін, бірақ олар сіздің тағамыңызға зиянды әсер етпейді.
Микротолқынды пештермен пісіру
Микротолқын қуаты тағамды жанама түрде қыздырады және тамақ пен судың басқа молекулаларын қатты араластырып, оларды тез дірілдетіп, жылу немесе жылу энергиясын тудырады. Микротолқынды тағамға жағымсыз әсерлері туралы аңыздар мен сұрақтар бар.
Ұқсас мақалалар- Қауіпті кәсіптер
- Сіздердің мерекелеріңізге арналған мерекелік қауіпсіздік фотосуреттері
- Қауіпсіздіктің күлкілі суреттері
Азық-түлік молекулаларына әсері
Қолдаушы дәлелдерсіз, кейбір авторлар бұл туралы айтады микротолқынды пеште қыздыру әсерінен басқа тағамға «сәулелену әсері» болады. Аңыз: микротолқынды пеште пісіру фрагменттері 'күшпен бұзады' және тамақ молекулаларын уытты, қатерлі ісік тудыратын заттарға айналдырады.
А-ға сәйкес тағамға бұл «микротолқынды радиациялық әсердің» дәлелі жоқ Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы (ДДҰ) шолу. Микротолқынды пеште тағам «радиоактивті» болмайды, сондай-ақ пешті сөндіргенде микротолқынды сақтамайды.
Сонымен қатар, бар болса дақоспалар мен консерванттардың қауіптілігімикротолқынды пеште оралған тағамдарда микротолқынды пеште химиялық заттарды улы заттарға айналдыратыны туралы ешқандай дәлел жоқ.
Тағамдық қоректік заттарға әсері
Микротолқынды пеште тамақтану кезінде пайдалы тағамдық заттардың сарқылуы туралы сұрақтар да бар. Алайда, а Гарвард денсаулығы шолуда тағамды микротолқынды пеште оның тағамдық құндылығын төмендететіні туралы ешқандай дәлел жоқ екендігі айтылған. Шындығында, әдеттегі пісірумен салыстырғанда микротолқындар тамақты аз суға тез дайындайды, сондықтан дәрумендер мен минералдардың суға кетуі немесе ағып кету мүмкіндігі аз. Сондай-ақ, микротолқынды пеште емшек сүті немесе нәресте қоспасы қыздырылса, қоректік заттардың жоғалып кететіні туралы аз дәлелдер бар.
Біркелкі емес жылытудың қаупі
Микротолқындар алдымен тағамның сыртқы қабаттарында жылу шығарады, содан кейін жылуды тағамның ішкі бөліктеріне береді. Қалың тағамдар мен аз суы бар тағамдар баяу қызады, ал кейбір тағамдар біркелкі емес пісуі мүмкін. ДДҰ шолуына сәйкес, біркелкі емес пісіру келесі мәселелерді тудыруы мүмкін:
- Пісірілмеген тағам: Тағамның кейбір бөліктері оны пештен шығарған кезде аз дайын болуы мүмкін. Бұл қою тамақ өнімдерін тамақтанар алдында жылуды біркелкі бөлу үшін «демалуға» рұқсат етілмеген жағдайда, өлмеген бактерияларды тұтыну қаупін тудырады.
- Кездейсоқ ыстық нүктелер: Біркелкі емес қыздыру тағамның ішінде сіз білмейтін кездейсоқ ыстық нүктелерді тудыруы мүмкін. Егер сіз пештен тамақ жесеңіз, бұл дақтар сізді күйдіруі мүмкін. Бұл сәбидің сүті микротолқынды пеште қызса, оның тамағын күйдіріп алу мүмкіндігіне ерекше алаңдаушылық тудырады.
- Өте қыздырылған дақтар: Супер қыздырылған ыстық дақтар бетінде қайнамайтын, бірақ қасық немесе басқа затты енгізген кезде атқылап, қатты күйіп қалатын сұйықтықтарда болуы мүмкін.
- Тамақтың жарылуы: Біркелкі емес пісетін және бу шығара алмайтын хот-догтар мен жұмыртқалар сияқты кейбір тағамдар пеште жарылып, жарақат алуы мүмкін.
Тағам контейнерлеріне әсері
Микротолқындар тағам ыдыстарын тікелей қыздырмайды, бірақ жанама түрде ыстық тағамнан жылу беру арқылы қыздырады. Контейнерлер қатты қызып, күйіп кетуі мүмкін, сондықтан келесіні түсіну керек:
- Алдын ала оралған тамақ контейнерлері : Алдын ала оралған микротолқынды тағамның контейнерлері FDA стандарттары бойынша микротолқынды қауіпсіздік үшін реттеледі. Егер олар микротолқынды пеште күйіп кетпесе, химиялық заттардың тағамға сіңіп кету қаупі болмауы керек. Бұл ыдыстарды кез-келген микротолқынды пешті жылыту немесе пісіру үшін қайта пайдаланбаңыз.
- Пластикалық ыдыс: Пластикалық микротолқынды пеште «микротолқынды пешке арналған» белгісі болуы керек. Басқа пластик ыдыстарда синтетикалық химиялық заттар болуы мүмкін, мысалы бисфенол А (BPA, егер олар микротолқынды пеште тағамға сіңіп кетсе, зиянды болуы мүмкін, Ұлттық денсаулық сақтау институттары (NIH)). Бұл көбінесе сәбилер мен балаларда алаңдаушылық туғызады. Олардың сүтін немесе тамағын кез-келген пластик ыдыста қыздырмаңыз.
- Басқа контейнерлер: Шыны және керамикалық ыдыстар, балауыз немесе пергамент қағаздар және ақ қағаз сүлгілер микротолқынды пеште қауіпсіз болып саналады, сіздің тағамыңызға улы химикаттар еніп кетуі мүмкін.
Микротолқынды сәулелену
Микротолқындар - бұл біздің айналамыздағы электромагниттік спектрдің бөлігі. Олар спектрдің төменгі энергиясында, радиотолқынды ұшында болады және екінші жағындағы рентгенге қарағанда әлдеқайда аз қуатты. Үшін сіздің микротолқынды пешіңіз , микротолқынды пештегі қондырғы арқылы сіздің үй электр қуатынан жасанды жолмен алынады.
Сәулелену қаупі
Микротолқынды радиацияның үлкен мөлшері құрамында су бар адам тінін қыздырып, жасушаларды зақымдауы мүмкін. Алайда, тамақ дайындау кезінде микротолқынды пештердің төмен деңгейіне әсер ету туралы адами зерттеулер жоқ. Қауіпсіздік шаралары бар қауіпсіз микротолқынды пешті пайдалану кезінде сіз микротолқынды радиацияның зиянды деңгейіне ұшырайтындығыңызға ешқандай дәлел жоқ.
FDA қауіпсіздік ережелері
The Америка Құрама Штаттарының Азық-түлік және дәрі-дәрмек әкімшілігі (FDA) микротолқынды пештерді өндіруге және олар шығаратын жасанды микротолқындардың деңгейіне қатысты қатаң қауіпсіздік ережелеріне ие. FDA-ға сәйкес, егер микротолқынды пештің қатаң стандарттарына сәйкес жасалған болса, микротолқынды пештің зақымдану деңгейінің ағып кету қаупі аз. Қауіпсіздік механизмдеріне пеш ашық болған кезде микротолқынды пештердің пайда болуын болдырмайтын құлыптар кіреді.
Экспозицияны шектеу
FDA мәліметтері бойынша, пештен екі дюймде олардың стандарттарына сәйкес, микротолқынды сәулелену адамдарға зиян келтіретінінен әлдеқайда төмен. Сонымен қатар, сіз пештен қаншалықты алыстасаңыз, соғұрлым зиянды сәулелену мүмкіндігі аз болады. Сол сияқты, микротолқынды пеш тоқтағаннан кейін радиация болмайды, сіз есікті ашасыз.
Микротолқынды тағамның қауіпсіздігі
Микротолқынды тағамның ықтимал қаупін азайту, тағамға химиялық заттардың сіңбеуі және сәулелену қаупін азайту үшін FDA және Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы министрлігі (USDA) нұсқаулары, оған мыналар кіреді:
- Микротолқынды пешке арналған контейнерлерді қолданыңыз. Егер сіз пластмасса немесе пенопласт ыдыстарын қолдансаңыз, олардың тағамды немесе сұйықтықты микротолқынды пеште қауіпсіз екеніне көз жеткізіңіз.
- Пластикалық қақпақтар мен полиэтилен пленкалар микротолқынды пештен қауіпсіз болуы керек.
- Өртенген немесе сызылған контейнерлерді пайдаланбаңыз.
- Алдын ала оралған тағамға арналған контейнерлерді микротолқынды пешке қайта салмаңыз.
- Микротолқынды пештерді шағылыстыратын және пештің ішкі бөлігін зақымдауы мүмкін металл ыдысты ешқашан пайдаланбаңыз.
- Ыстық жерлерді болдырмау үшін, айналмалы науада тағамды пісіріп, оны пісіру кезінде жартылай араластырыңыз.
- Тамақтанудан бірнеше минут бұрын тынығып, тағамның мұқият пісірілгеніне көз жеткізіңіз.
- Контейнердегі күйіктерді азайту үшін тамақты тым қатты пісірмегеніңізге немесе қатты қыздырмағаныңызға көз жеткізіңіз.
- Сіздің пешіңіздің FDA қауіпсіздік ережелеріне сай екеніне көз жеткізіңіз.
- Пештің саңылауы мен есігінің тығыздағыштары ешбір ақаусыз, бүтін болуы керек.
- Микротолқынды пеш жанып тұрған кезде оған жақын тұруға болмайды.
Ыңғайлылық
Микротолқынды пешті жылыту және пісіру қазіргі нұсқауларға сәйкес тез, қарапайым және қауіпсіз. Оның тамақ молекулаларын немесе қоректік заттарды бұзатыны туралы дәлелді дәлелдер жоқ, сондықтан әдістің ыңғайлылығынан ләззат алыңыз. Пісіру процесінде тамақ қауіпсіздігінің барлық сақтық шараларын сақтаңыз және қауіпті микротолқынды сәулеленуден сақтаңыз.
