Лососьпен бірге жүретін 8 шарап

Балаларға Арналған Ең Жақсы Есімдер

лосось және шарап

Егер сіз балықты арнайы кешкі асқа берсеңіз, сіз лососьпен қай шарап жақсы келетінін білгіңіз келуі мүмкін. Бұл туралы көптеген қатаң ережелер жоқшарап жұптары, сіз кейбір бөтелкелер басқаларға қарағанда лосоське көбірек сәйкес келетінін білесіз.





Лососьпен жақсы жұптасатын 8 шарап

Лосось - қою қара етті балық, оны жеңіл қызыл шараптармен жақсы жұптастырады,раушан шараптары,құрғақ ақтар, жәнежарқыраған шарап.

Ұқсас мақалалар
  • Жемісті қызыл шараптың 9 түріне арналған фотосуреттер мен ақпарат
  • Жаңа бастаушыларға арналған шарап нұсқаулығы галереясы
  • Шарап туралы негізгі ақпарат және қызмет ету кеңестері

Пинот Нуар немесе Бургундия

Арналған ең классикалық жұптардың біріақсеркеболып табыладыPinot Noirнемесе қызылБургундия шарабы. Pinot Noir және Burgundy - жұмсақ қара жемістер мен хош иісті қызыл шараптар, гүлдер мен хош иістендіргіштер, Тынық мұхиты жабайы албыртының және мыс өзенінің албыртының батыл дәмін жақсы ұстайды. Егер сіз нәзік хош иістендірілген Атлант немесе өсірілген лососьпен жұптасудың жеңіл түрін іздесеңіз, онда Pinot Noir раушанынан дәм татыңыз, ол балықты толықтыратын сәл жеңілірек дәмге ие болады.





лосось және раушан шарабы

Гренах немесе Гарнача

Егер сіз ысталған немесе грильдегі лососьпен рахаттануды жоспарласаңыз, ондаГренахжәне оныңИспандық әріптес, Гарнача, жақсы ставкалар. Гренах - бұл лососьдің түтінін жақсы ұстайтын, жер және түтінді хош иістері бар орташа дене қызыл. Оның орташа қышқылдығы мен таниндері теңдестірілген және жағымды тамақтану тәжірибесін қамтамасыз ету үшін балықтың семіздігін кесуге көмектеседі. Сіз Grenache-ді Châteauneuf-du-Pape шараптарында қолданылатын негізгі жүзім ретінде таба аласызФранцияның Оңтүстік Рона аймағы, сондықтан бұл шараптар да жұмыс істейді.

Божолалар немесе Боджулалар Нуво

Гамай жүзімінен, Божоладан жәнеБоволис Нувоекеуі де орташа және жоғары қышқылдығы бар жемістер мен жердің дәмі бар жеңіл түсті қызыл түсті. Шараптардың құрамындағы аз мөлшердегі таниндер лососьпен жақсы жұмыс істейді, шарапты балықтан асып түсуден сақтайды. Бұл пеште пісірілген лосось немесе шие соусымен лосось сияқты жеміс соусымен лосось үшін керемет жұп.



Шардоне немесе Ақ Бургундия

Шардонебұл балықпен классикалық жұптасу, әсіресе лосось, лобстер немесе краб сияқты бай балықтар мен моллюскалар. Майлы емен Шардонэй, әсіресе, крем немесе майға негізделген соус қосылған лососьпен, мысалы, буррлық бланкпен өте дәмді. Сол сияқты Кот-де-Боннан шыққан ақ бургундияда лососьдің нәзік дәмін теңестіретін жарқын хош иістері бар.

Torrontés

Бұл супер жұлдыз ақ шарапАргентиналососьпен жақсы жұмыс істейтін орташа қышқылдығы мен жеміс-жидек хош иісі бар, әсіресе спайси немесе чевиче немесе лосось суши сияқты шикі препараттар. Torrontés қышқылдығы лососьдің семіздігін кесіп тастайды, ал жеміс хош иістері дәмдеуіштерді әдемі теңестіреді.

күтілетін отбасылық жарна (эфф.)

Совиньон Блан

Қытырлақ, шөпСовиньон Блан, әсіресе Марлборо аймағынанЖаңа Зеландия, лосось сияқты аскөк майының тұздығы бар шөптермен дайындалған лосось үшін тамаша жұп. Шараптың жоғары қышқылдығы мен шөпті сипаты оны дайындауда қолданылатын лосось және комплемент шөптерінің семіздігіне тепе-теңдік береді.



Сувиньон Бланк қосылған лимон шөптерінің лососы

Құрғақ Роза

Құрғақ раушан - қарапайым жазғы лосось салаты немесе пісірілген немесе грильде пісірілген лосось үшін керемет серіктес. Қызыл шараптың дәмін тереңдету үшін қызыл шарап партиясынан кейбір шараптар қайнатылатын саин әдісін қолданып жасалған раушан гүлін таңдаңыз. Saignée әр түрлі әдістермен жасалған басқа раушан шараптарына қарағанда батыл, сондықтан лососьпен жұптастырудың керемет стилі.

Шампан

Француз шампанбарлық түрлер - бұл лосось үшін керемет жұп. Шампан Pinot Noir, Chardonnay және Pinot Meunier комбинацияларынан және басқа да кішігірім сорттардан жасалған және ол албырттың семіздігі мен дәмін теңестіретін батыл хош иісті көпіршікті шарап шығарады.

Лосось және шарап туралы

Әдетте, дұрыс шарапты таңдау бойынша нұсқаулар өте қарапайым: балық пен құс еті жақсы үйлеседіақ шараптар, сиыр еті мен одан да бай тағамдар жақсы үйлеседіқызыл шараптар. Бұл қисынға сәйкес, тамақ пен шарапты жұптастыру екінші ойды қажет етпеуі керек, бірақ, әрине, бұл нақты ғылым емес. Шарапты таңдауға көп нәрсе әсер етуі мүмкін, оның ішінде бүйір тағамдар, тұздықтар және негізгі тағамның өзгеруі. Идеясы бір-біріне көлеңке түсірмей, тағам мен шараптың назарын аударуға мүмкіндік беретін хош иістердің теңгерімін құру болып табылады.

Лосось кезінде бұл тепе-теңдік қиын болуы мүмкін. Үйде де, мейрамханада да жан-жақты және танымал негізгі тағам, лосось басқа балықтарға ұқсамайды. Оның қызғылт еті және хош иісі бар, ол жеңіл шарапты жеңе алады. Өзінің күшті және күрделі хош иістері бар бөтелкені таңдау өте маңызды.

Лосось дайындауға негізделген шарапты таңдау бойынша кеңестер

Лососьді қалай дайындайсың? Кейбір пісіру әдістері балықтың дәмін өзгертеді.

Ақ шарап қосылған лосось татары

Грильдегі лосось

Гриль әдетте лососьеге ысталған дәм қосады. Толтырылған шарап, мысалы, Гренах немесеСырах, грильдегі лососьпен жақсы жұптасады.

Цитрус негізіндегі тұздықтары бар лосось

Лосось йогуртпен және аскөкпен керемет болуы мүмкін, бірақ йогурттың тартылысы сәл тәтті шараппен толықтырылуы мүмкінРислинг, Lambrusco немесеMoscato.

Тәтті жылтыр лосось

Егер сіз лососьде үйеңкі сиропы немесе бал сияқты тәтті глазурді қолдансаңыз, мұндай тәтті шарап таңдауын қаламауыңыз мүмкін. Оның орнына цитрус ноталары бар шарапты немесе Альбариньо немесе Силмилон сияқты глазурьдің тәттілігін кесу үшін таңдаңыз.

Шикі лосось

Сонымен қатар, сіз сашими, гравлакс немесе басқа этникалық тағам түрінде пісірілмеген лосось ұсынуды таңдай аласыз. Grüner Veltliner, Chablis, Sancerre немесе сияқты қышқыл және жарқыраған ақтар немесеProsecco, лосось шикізатымен жақсы жұмыс істеңіз

Сізге ұнайтын шарапты лососьпен жұптаңыз

Шарапты жұптастыру да жеке қалауыңызға байланысты. Белгілі бір ақ шарап сіздің асыңызға мейлінше сәйкес келсе де, сіз қызыл шараптар ішуді жөн көресіз. Сіздің дәм талғамыңыз басқа факторлар сияқты маңызды. Шараптың лососьпен жақсы жүруіне әсер ететін бірнеше факторлар болуы мүмкін, бірақ егер сіз балықтың күшті дәміне қарсы тұратын бөтелкені таңдамасаңыз, қателеспейсіз.

жұп болып ойнауға арналған ойындар

Калория Калькуляторы