Егер сіз Марсала тұздығын немесе басқа рецептті дайындап жатсаңызМарсала шарабыжәне сізде осы ингредиент таусылғанын анықтасаңыз, сіз басқа шарап, шерри немесе тіпті коньякпен алмастыра аласыз. Ең бастысы, ингредиенттерді қашан және қалай алмастыру керектігін білу керек, осылайша олар осы ерекше шараптың дәмін жақсы еліктей алады.
Марсала шарабының алмастырғышымен тамақ дайындау
Марсаланың ерекше дәмі бар, сәйкесінше Шарап таныстыру , көптеген дәстүрлі аспаздар басқа шарапты немесе ингредиенттердің орнын ауыстыру тағамның дәмін айтарлықтай өзгерте алады деп санайды. Дегенмен, сіз әрқашан нақты нәрсені қолыңызда ұстай алмайсыз және сізге жылдам балама қажет болатын кездер де болады. Ауыстыру үшін осы рецептілердің бірін қолданып көріңіз.
Ұқсас мақалалар- Жемісті қызыл шараптың 9 түріне арналған фотосуреттер мен ақпарат
- Шарап туралы негізгі ақпарат және қызмет ету кеңестері
- Жаңа бастаушыларға арналған шарап нұсқаулығы галереясы
Алкогольсіз Марсала алмастырғыш
Олардың көпшілігі болғаныменпісіру кезінде алкоголь буланып кетеді, кейбір адамдар алкоголь құрамына байланысты Марсаланы қолданбай тамақ дайындағанды жөн көреді. Сәйкес Жағымсыз гурман , сіз осы алкогольсіз алмастырғышты пайдалана аласыз:
- ¼ кесе ақ жүзім шырыны
- 1 ас қасық ваниль сығындысы
- 2 ас қасық шерри сірке суы
Жүзім шырыны және бренди
Егер сіздің ас үйіңізде ақ жүзім шырыны және коньяктың кез-келген түрі болса, сіз оны оңай ауыстырып көріңіз.
мен 18-ге көшіп кете аламын ба?
Сіз өзіңіздің рецептіңізде қажет әр For кесе Марсала шарабы үшін келесілерді ауыстырыңыз:
- ¼ кесе жүзім шырыны
- 1 шай қасық коньяк
Ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз және тағамды жасауды жалғастырыңыз.
Ақ шарап және бренди
Егер сізде құрғақ ақ шарап болуы ықтимал болса, бұл Марсалаға жақсы балама жасайды. Марсала іс жүзінде коньякпен байытылған шарап болғандықтан, бұл алмастыру түпнұсқаға жақын келеді.
Осы екі ингредиентті араластырыңыз және оларды рецептіңізге қосыңыз:
- ¼ кесеқұрғақ ақ шарап
- 1 шай қасық коньяк
Құрғақ Шерри
Хош иістершерриМарсала сияқты күрделі емес, бірақ тағам дайындау үшін Марсала оның негізгі ингредиенті болмайынша істей алады. Егер сіз шермен алмастыратын болсаңыз, оның шерри екеніне көз жеткізіңіз, ал шерри пісірілмейді. Пісіруге арналған шерриде тым көп қоспалар бар және құрамында натрий мөлшері тағамның дәміне қатты әсер етеді. Егер сіз шердің дәмін көріп, оның өздігінен дұрыс еместігін байқасаңыз, оны тәттінің тең бөлігімен араластырыңызвермуталмастыруды құру.
Басқа ауыстырулар
Міне, Марсалаға арналған бірнеше алмастырулар бар, оларды шымшып қолдануға болады:
- ағаш: Бұл нығайтылған шараптың Marsala сияқты көптеген хош иістендіргіштері бар, сондықтан оның дәмі бірдей болмаса да, ұқсас болады.
- Порт: Сіз сатып алатын порттың түріне байланысты бұл ауыстыру жақсы, бірақ біршама қымбат болуы мүмкін.
- Пинот Нуар: кәсіби аспазшының айтуы бойынша Chef Talk , Pinot Noir Марсалаға жақсы алмастырғыш жасай алады.
Марсалаға ұқсас шараптар ішу
Марсала әсіресе танымал болғаныменшарап дайындау, кейбір адамдар оны десертті шарап ретінде ішкенді ұнатады. Ол әсіресе ешкі ірімшігімен, шоколадпен, жаңғақтармен және, әрине, тауық еті немесе бұзау Марсаламен жұптасады. Егер сіз осы тағамдардың біреуін ұсынсаңыз, бірақ қолыңызда ешқандай Марсала шарабы болмаса, сіз Порт шарабын, шерри немесе Мадейраны қолданып көре аласыз. Бұл шараптар ұқсас тәттілік көрсетеді және сол тағамдардың кейбір түрлерін толықтырады.
Сақтау мерзімі ұзақ
Марсала шарабының жақсы алмастырғыштары көп болғанымен, сіз өзіңіздің тағамыңыздың дәмінің айырмашылығын анықтай аласыз. Егер сіз оны жасайтындығыңызды байқасаңызМарсала тауықнемесе басқа итальяндық тағамдар жеткілікті, сондықтан қолыңызда бір бөтелке Марсала алу керек шығар. Бұл шарап байытылған болғандықтан, оның құрамында алкогольдің құрамы нығайтылмаған шараптарға қарағанда жоғары. Бұл ұзақ сақтау мерзімін білдіреді, оны сақтау және пісіру үшін өте ыңғайлы етеді.
