Адамдар көбінесе тәтті шараптар тек десертті жұптастыруға арналған деп ойлайды, бірақ табиғи тәттілігі бар бірқатар шараптар бар, олар сонымен қатар негізгі тағамдармен жақсы жұмыс істейді. Шараптың тәттілігі тек шараптың құрамында қанттың болуымен ғана анықталмайды. Қызыл шараптың тәттілігінде қышқылдық, алкоголь құрамы және танин сияқты басқа атрибуттар рөл атқара алады.
Қызыл мұздан жасалған шараптың үздік бренді: Иннискиллин
Иннискиллин - бұл Канаданың түпнұсқа шарап зауыты және Ниагара-на-Лейк, Онтарио және Британдық Колумбиядағы Оканаган алқабында шарап зауыттары бар. Оларға ең танымал өнімдердің бірі - өте тәтті мұз шараптарын таңдау.
Ұқсас мақалалар- Тәжірибелі қызыл тәтті шараптардың тізімі
- 24 тәтті ақ шараптың тізімі
- Сангрияға арналған ең жақсы қызыл шараптың 5 түрі
Cabernet Franc мұз айдыны
Иннискиллиннің кабернет франк жүзімінен жасалған мұз шарабының екі нұсқасы бар. Мұзды шараптарда қолданылған кезде, Кабернет франкі құлпынай тәрізді, тәтті және тегіс хош иіс алады. Мұзды шараптың түсі тек сығымдау кезінде пайда болады, өйткені ашыту кезінде жүзімнің қабығы қалдырылмайды.
Иннискиллин жылдар бойы мұз шараптары үшін көптеген марапаттарға ие болды. 2008 жылы Cabernet Franc Icewine қола, 2012 жылы жарқыраған алтын алтынмен марапатталды Мен Халықаралық шараптар мен рухтар жарысы (IWSC) , ал Иннискиллин аталды IWSC 2012 байқауындағы үздік канадалық өндіруші.
Иннискиллин балмұздақтарын сатып алу
The Cabernet Franc мұз айдыны үш өлшемде келеді. Мұз шарап бөтелкесінің ең көп таралған мөлшері - 375мл, ал 2015 жылғы винтаж бір бөтелкесі шамамен 100 долларға сатылады немесе сіз 200 мл-дегі кішірек нұсқасын 55 доллардан төмен бағамен сатып ала аласыз. Сіз тіпті 2012 жылғы винтажды 50 доллар көлемінде 15 долларға таба аласыз.
Үздік порт шараптары: Quinta do Noval
Порт шараптары Португалиядан және Шарапты сүйетіндер журналы Куинта-ду-Новал - бұл Дуро алқабы аймағындағы «көрнекті мүліктердің» бірі. Куинта-ду-Новал сапалы порттарды 1715 жылдан бері жасайды, сондықтан олардың техникаларын соңғы бірнеше жүз жылда жетілдірді деп айтуға болады. Vintus шараптары Куинта-ду-Новал - бұл әлемдегі ең ұлы порт үй, және порттардың көпшілігінде өсірілген жемістерден жасалынатындығымен ерекшеленеді, ал барлық винтаждық винол шараптары жалғыз. Новалдың бесі жүзімдік. Бұл порт үйі туралы тағы бір қызықты фактілер:
- 1958 жылы алғаш рет бөтелкедегі көне порт пайда болды
- Қартайған, араластырған және барлық шараптарын Quinta-да сақтаған бірінші ірі порт үйі болды, 1986 жылы тасымалдау заңдарының өзгеруіне байланысты.
- Пәтерде жиналған жүзімнің барлығы аяқпен ұсақталады
Новаль порттарының бесінші бөлігі
Олар жүлдеге ие порттардың бүкіл желісін шығарады, олардың екеуі:
- Жаңа қара : Бұл Noval стилінің (terroir) ең жақсы өкілі деп айтылады. Бұл портты қартаюдың немесе декантациялаудың қажеті жоқ. Қара шоколадпен немесе салқындатылған жалғыз сусынмен жұптастыруды қарастырыңыз. Қара шие хош иістендірілген қара жемістер мен сары майдың хош иістері және таңдайда шоколад бар. Алды Wine & Spirits-тен 91 ұпай және шамамен 14 доллар тұрады.
- LBV сүзгіден өтпеген жалғыз жүзімдік : Бұл шарап тек жүзімнің асыл тұқымды сорттары бар винтажды портқа ұқсайды, бірақ ескі порттарға тән екі жылмен салыстырғанда, ағаш құмыраларда төрт-бес жыл ескіреді. LBV Late Bottled Vintage дегенді білдіреді және қазір ішуге дайын болғанымен, ол әлі күнге дейін әдемі қартаяды. Тұнбаны сүзгіленген порттан бөлуге көмектесетіндіктен, тұндыруды ұсынған жөн. Десертпен, қара шоколадпен, ірімшікпен жұптаңыз немесе өзіңіз рахаттаныңыз. Таңдайдан ашық қызыл жемістер мен жақсы тегіс қабат іздеңіз. 2008 жылдан бастап шамамен 22 доллар төлеймін деп күтіңіз Нью-Йорктегі алкоголь өнімдерін сатып алу кім кейбір штаттарға жеткізе алады.
- Ұлттық винтаж : Бұл шараптың саны шектеулі және оны әр онжылдықта бірнеше жыл жасайды. Бұл портқа арналған жүзім жүзімдіктің жүрегінен, филоксера эпидемиясына ұшырамаған, егілмеген жүзім отырғызылған кішкене бөлімнен келеді. Бұл жертөле бірнеше жыл бойы - олар бөтелкеге құйылғаннан кейін бес жылдан 50 жылға дейін ішуге кеңес береді және оны шөгінділерден бөліп алыңыз. Бұл әр түрлі жұлдызды порт деп таласуға болмайды 100 ұпай алатын ұлттық винтаждар шарап көрермені мен шарап қорғаушысы. Бұл оның беделін және өндірісінің шектеулігін ескере отырып, іздеу оңай шарап емес. Шарап іздеуші сирек кездесетін шарап дүкендерінің бірқатар нұсқаларын ұсынады, олар 2011 жылғы винтаж үшін орташа есеппен 1200 долларды құрауы мүмкін.
Ең жақсы тәтті қызыл шарап: жалаңаяқ шарап
Жалаңаяқ шарапта тек 1995 жылы төрт шарап болған, алайда бүгінде оларда 30-дан астам түрлі шараптар бар, соның ішінде танымал жалаңаяқ көпіршік пен жалаңаяқ сергітетін, бұл жеңіл денелі сприцер. Олар өздерінің арзан нұсқаларымен танымал, сондықтан оларды жас тобырға, әсіресе шарапқа жаңа кіретіндерге танымал етеді. 2005 жылы, Жалаңаяқ шарап E & J Gallo шарап зауытының құрамына енді оларды алты құрлықтағы әлемдік нарыққа шығарды. Олар 50 жылдан астам уақыт болды, сондықтан көптеген адамдар арзан тәтті шараптарын жақсы көретін сияқты. Шарапты емдеу Жалаңаяқ шараптар жақында АҚШ-та ең көп сатылатын шараптардың саны бойынша екінші болды.
Қызыл жалаңаяқ тәтті шараптар
Жалаңаяқ шараптар веб-сайтынан іздеу кезінде нәтижелерді ең тәттіден ең құрғаққа дейін сүзуге болады. Олардың ең тәтті қызыл шараптарына мыналар жатады:
- Роза қызыл қоспасы : Жаңа піскен жемістермен, жеңіл тіскебасармен жұптаңыз немесе жай жаздың ыстық күнінде салқындатылған сусынмен ішіңіз. Сіз таңдайдан джаммидің тәтті дәмін, мұрыннан дәмдеуіштің кейбір кеңестерін таба аласыз. Оның бөтелкесі шамамен 6 доллар тұрады.
- Қан кету : Жалаңаяқ шараптар өзіңіздің сангрияңызды жасаудың орнына апельсин, лайм, лимон және грейпфрут сияқты көптеген ашық цитрустық хош иістендіргіштермен қызыл шарапты сангрияны ұсынады. Бұл өздігінен өте жақсы немесе оны итальяндық фрикаделькалар сияқты өткір тағамдармен көріңіз. Сіз бөтелкеге шамамен 13 доллар төлейсіз.
-
Moscato желісі : Дәстүрлі Мускато ақ түсті, бірақ жалаңаяқ шараптар қызыл түсті шие мен таңқураймен бірге тәтті қызыл нұсқасын жасайды, содан кейін цитрусты өңдейді. Әр түрлі тағамдармен жұптасу оңай, бірақ бұл шараптың бағасы шамамен 13 долларға жетуі үшін жаңа піскен жемістер мен ірімшік табақтарын қарастырыңыз. - Тәтті қызыл қоспасы : Мүмкін ең танымал жалаңаяқ шараптарының бірі, тәтті қызыл қоспасы Барбера, Пинот Нуар, Зинфандель, Гренах және Петити Сира жүзімінің қоспасынан жасалған. Бұл жүзім әдетте джемми шараптарын шығарады, және сіз таңқурай, қара өрік, және, мүмкін, таңдайда бірнеше шие ноталарын аласыз. Барбекюді сындырып, грильдегі ет пен көкөністерді осы шараппен қосып көріңіз - ол дәмдеуіштерге қарсы тұра алады. Бұл шарап бірінші орында Influenster-дің үздік 20 шарабы 900 шолу бар. Бұл шамамен 13 доллар тұрады.
Жалаңаяқ шараптарды сатып алу
Өзіңіздің сүйікті шарап дүкендеріңізден жалаңаяқ шараптарды сатып алыңыз, өйткені олар кең таралған, немесе қарап отырыңыз Amazon , бұл жалаңаяқ шараптардың таңдаулы желілік сатушысы.
Тәтті Lambrusco өндірушісі: қайта қауышу
Lambrusco - бұл қиын шарап Америка Құрама Штаттарындағы Lambruscos жаппай өндірісі күлкілі тәтті болуға бейім. Алайда, Ламбрусконың Италиядағы Эмилия Романьядағы бутик шарап өндірушілері бұл стереотипті бұзу үшін Америкадағы базар сөрелерінде кездесетін тәттілер сияқты тәтті емес сапалы шараптарды көрсету арқылы жұмыс істейді. Бірнеше тәтті (Dolce) нұсқалары бар, бірақ көптеген өндірушілер қазіргі уақытта тек тәтті нұсқаларын шығармайды.
Lambrusco профилі
Ламбрусколар жаңа, ал сапалысы - фризанте (жартылай жарқыраған) немесе спумант (толық жарқыраған). Олар аймақтағы тағамдармен - қатты ірімшіктермен, майлы еттермен, макарон өнімдерімен, содан кейін негізгі тағамдармен өте жақсы үйлеседі. Аймақтың жергілікті тұрғындары оларды көп тамақ ішеді, сондықтан қартаю көп жағдайда Ламбруско профиліне кірмейді.
Риуниттің Lambrusco
Алайда, егер сіз 1970 жылдары Lambrusco ішіп өскен болсаңыз, сіз экспорттық нарықта басым болған қант бомбалары туралы ойланған шығарсыз. Жинау бұл адамдар 1970-ші жылдардағы тәтті Lambrusco кремімен ақылмен жұптасатын брендтердің бірі болды, бірақ ол мықты сатылым бренді болып қала береді. Банфи, Riunite компаниясының бас компаниясы , брендті жаңа мыңжылдық маркетингтік демографиялық жағдайға сәйкес келтіру үшін жұмыс істейді және үлкен сатылымға сүйене отырып, адамдар Құрама Штаттардағы сәл тәтті Lambrusco шарабын ұнатады.
Riunite итальяндық экспорттық шарап нарығында қуатты орталық болып қала береді және олар әлі күнге дейін шараптары үшін марапаттарға ие болады, оның ішінде сыншылар күмісті Lambrusco үшін 2017 Critics Challenge халықаралық шарап пен спирттер байқауы .
Шараптарды жинаңыз
Риунит ақ және қызыл түсті бірнеше шарап шығарады. Тәтті қызылдардың бірнеше құрамына кіреді:
- Lambrusco жинаңыз : Riunite Lambrusco - тәтті қызыл, жартылай жарқыраған, Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani және Lambrusco Maestri жүзімінен жасалған. Ол Lambruscos-тің мақсатымен әр түрлі тағамдармен жұптасады, бірақ тәтті шараптар жақсы жұмыс істейтін татымды нәрсені қолданып көріңіз. Таңдайдан қызыл жеміс дәмі мен жарқын гүлді мұрынды іздеңіз. Аздап салқындатылған түрде қызмет етіңіз. Оның бағасы шамамен 7 доллар тұрады Жалпы шарап .
- Blackberry Merlot жинаңыз : Бұл Эмилия Романьяда шығарылған тәтті қызыл жарқыраған шарап. Оның аты айтып тұрғандай, сіз таңдайдан жабайы қара бүлдіргеннің хош иісін, мұрыннан жаңа піскен жеміс хош иісін аласыз. Салқындатылған тағамға қызмет етіңіз және оны жеңіл тағамдардан бастап қара шоколад пен десерттерге дейін жұптаңыз. Сіз бөтелкеге шамамен 5 доллар төлейсіз Басқа шараптар .
- Таңқурай жинаңыз : Бұл сонымен қатар тәтті жартылай жарқыраған қызыл шарап, онда қызыл және розалы шараптар қызыл жүзім шырынын араластырады, содан кейін табиғи таңқурай сығындысы қосылады. Сығындыдан алынған таңқурай хош иісімен мұрынға гүлді және жемісті ноталар. Таңдайда көптеген жемістер мен таңқурай бар. Салқындатылған тағамға қызмет етіңіз және жаңа піскен жемістер мен ірімшік тәрелкелерімен немесе десертпен ұсыныңыз. Оның бағасы шамамен $ 8 құрайды Гордонның шараптары .
Тәтті қызыл шарап брендтерін таңдау
Негізінен тәтті қызыл шарап шығаратын брендтер көп емес. Көптеген шарап зауыттары тек тәтті қызыл түсті шығаруы мүмкін, егер олар десерт шараптарына мамандандырылған бренд болмаса. Шараптағы тәттілік те субъективті, сондықтан сіз өзіңізге ұнайтын шарапты тапқан кезде, оның жасалынған жүзіміне және оның құрамындағы қант құрамына қараңыз. Содан кейін таңдайыңызды қанағаттандыратын басқа тәтті қызыл шараптар табамын деген үмітпен ұқсас профильдері бар басқа шараптарды іздеуге болады.
